石榴冷庫內的碼垛要求 石榴貯藏時(shí)的凍害與防控

2024-02-20

石榴冷庫貯藏庫內碼垛要求

一、石榴冷庫貯藏庫內碼垛要求

石榴貯藏入庫碼垛要按產(chǎn)地、品種分庫分垛、分等級堆碼。垛位不宜過(guò)大,以100~150kg/m3的密度堆碼。箱間距2~3cm,碼間距10~15cm,距庫頂50~60cm,距側墻30~40cm,留開(kāi)風(fēng)道。

同時(shí),在冷庫不同部位擺放1~2箱觀(guān)察果,以便隨時(shí)觀(guān)察箱內變化。入庫后應及時(shí)填寫(xiě)貨位標簽和平面貨位圖。

石榴貯藏果實(shí)的凍害與防控措施

二、石榴貯藏果實(shí)的凍害與防控措施

凍害是指石榴在冰點(diǎn)以下的低溫條件下,細胞組織內凍結所造成的傷害。石榴果實(shí)在0℃及其以下貯藏會(huì )發(fā)生凍害。石榴一旦發(fā)生凍害,組織結構受損,就難以恢復到正常狀態(tài)。因此,在貯藏過(guò)程中應盡量避免凍害的發(fā)生。

1、石榴凍害的癥狀

石榴受凍害之后,最初的癥狀一般為水浸狀,以后受凍組織變得半透明、透明,產(chǎn)生異味,組織褐變、褪色和腐敗。

2、石榴凍害的預防措施

①控制好不同品種石榴的貯藏溫度,尤其不要讓石榴果實(shí)長(cháng)時(shí)間置于冰點(diǎn)以下溫度的環(huán)境內。

②一旦石榴發(fā)生凍害,解凍前不應搬動(dòng)運輸,以防冰晶擠壓損傷細胞。

③解凍時(shí)溫度不宜過(guò)高,升溫也不宜過(guò)快,應緩慢升溫。否則會(huì )使冰晶融化速度大于細胞的吸收速度,造成汁液外滲,組織結構破壞。

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