提升石榴口感的技術(shù)

2024-03-03

石榴果實(shí)特性取決于石榴品種本身,口感只是該品種商品性的一個(gè)重要指標。但口感的優(yōu)劣直接與栽植地區小氣候條件、栽培技術(shù)等有關(guān),是主、客觀(guān)綜合因素相互作用的具體表現。

提升石榴口感

通常情況下,按照石榴生物學(xué)特性以及對環(huán)境條件的要求,通過(guò)育苗建園、整形修剪、施肥、病蟲(chóng)害防治、有效灌溉、果實(shí)采摘等技術(shù)措施,完善栽培技術(shù),可以提升果實(shí)口感。

(1)合理選定建園地塊

優(yōu)先考慮石榴栽植優(yōu)生區,臨潼石榴栽植主要集中在驪山北麓,海拔500~800m的區域,發(fā)展石榴盡可能集中在該區域。

也應考慮地塊間的差異,盡量避開(kāi)溝道、坡底、低洼地等冷空氣極易集聚的地方,最好選擇在光照充足,地勢平坦或緩坡、沙壤土、有一定灌溉條件、背風(fēng)向陽(yáng)的地方建園。

(2)土壤改良

果樹(shù)生產(chǎn)實(shí)踐證明,土壤有機質(zhì)含量與果實(shí)品質(zhì)優(yōu)劣密切相關(guān)。堅持足量施用有機肥,提升果園土壤理化性質(zhì)。

一般情況,腐熟的農家肥施用量,參照“斤果斤肥”的標準;商品有機肥施用量按有機質(zhì)含量折算,畝產(chǎn)2500kg果實(shí)的石榴園,商品有機肥(有機質(zhì)含量45%)施用量約500kg。

(3)科學(xué)施肥

在確保石榴果園周年施肥量的基礎上,按照石榴萌芽展葉期、幼果期、膨果期等不同生長(cháng)發(fā)育階段,開(kāi)展科學(xué)施肥,合理使用復合肥,或摻混肥。偏施氮肥的果實(shí)往往帶有苦澀味,口感差。

在果實(shí)生長(cháng)發(fā)育期間,還應開(kāi)展3~5次葉面追肥;在石榴膨果期,施用1~2次水溶性鉀肥。

(4)有效灌溉

主要確保石榴生長(cháng)發(fā)育不同物候期對水分的需求。在缺乏水源,無(wú)法實(shí)施灌溉的果園,通過(guò)生草、覆蓋等途徑,保持田間含水量,減少地面蒸發(fā),提升士壤蓄水保墑能力。

(5) 病蟲(chóng)害防治

加強石榴病蟲(chóng)害、生理性病害的綜合防治。采取農業(yè)、物理等技術(shù)措施,抵御冬季極端低溫、春季晚霜、夏季伏旱、連陰雨、冰雹等極端不良氣候,促進(jìn)樹(shù)體健壯生長(cháng)。

(6)栽植優(yōu)良品種

因品種本身限制,有時(shí)通過(guò)提升栽培技術(shù),也難以克服該品種的品質(zhì)劣勢。只能放棄在栽培技術(shù)上的努力,通過(guò)栽植在本地品質(zhì)表現良好的石榴土生變異種,或栽植已經(jīng)引進(jìn)栽植成功的外地石榴優(yōu)良品種。

引進(jìn)的石榴品種一般要求大果型、全紅、核軟或半軟、百粒重50g以上、風(fēng)味甜酸或酸甜。

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