銀杏別名白果樹(shù)、公孫樹(shù)，屬銀杏科、銀杏屬落葉大喬木，高可達40米，胸圍達12米以上。葉在長(cháng)枝上叢生。葉片扇形，頂端帶2淺裂，葉脈叉狀分枝，具長(cháng)柄，在長(cháng)枝上互生，短枝上簇生，雌雄異株，雄株大枝聳立，雌株則開(kāi)展或多少下垂。種子核果狀，外種皮肉質(zhì)，熟時(shí)橙黃色；中種皮堅硬，白色；內種皮膜質(zhì)，紅色，胚乳豐富?；ㄆ跒?-5月份，種熟為7月份。
常見(jiàn)栽培的變種有：
塔形銀杏：枝長(cháng)上伸，呈尖之塔形或柱狀樹(shù)冠。
垂枝銀杏：枝下垂：
斑葉銀杏：葉片上面有黃斑。
黃葉銀杏：葉片鮮黃色。
大葉銀杏：葉片大、而缺刻深。
銀杏是我國特產(chǎn)，以其歷史悠久而著(zhù)稱(chēng)于世，被視作“東方的圣者”和“中國人文有生命的紀念塔”。長(cháng)期以來(lái)，被人們譽(yù)為中國的國樹(shù)。是現存種了植物巾最古老的孑遺植物，被尊稱(chēng)為“活化石”，植物界的“大熊貓”。被列為國家二級保護植物。
銀杏在我國無(wú)論平原或山丘、砂壤或中性土壤，還是酸性或微堿性土壤，只要氣候溫和、陽(yáng)光充足、土層深厚、水分充足均能正常生長(cháng)。據近幾年栽培觀(guān)察，銀杏在經(jīng)常潮濕的砂質(zhì)土壤中長(cháng)勢非常好，說(shuō)明銀杏非常耐水濕。在干燥、鹽堿、蔭蔽的條件下生長(cháng)則會(huì )受阻。
銀杏樹(shù)壽命長(cháng)達千年，是壽命最長(cháng)的風(fēng)景樹(shù)，也是世界長(cháng)壽樹(shù)種之一。銀杏生長(cháng)緩慢，有“公公種樹(shù)，孫子收果”的說(shuō)法。但是只要水分充足、土壤深厚．8-10年生的銀杏年新梢生長(cháng)量可達50 - 90厘米。
