《茶經(jīng)》中國茶道奠基人陸羽所著(zhù)茶學(xué)專(zhuān)著(zhù)，圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“永嘉東三百里有白茶山”。據茶史專(zhuān)家陳櫞考證，“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐為長(cháng)溪縣轄區)，系白茶原產(chǎn)地。”
《本草綱目》李時(shí)珍撰寫(xiě)藥學(xué)著(zhù)作，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“白茶性寒涼，功同犀角。”中醫藥理證明，白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。
長(cháng)期以來(lái)，在福鼎等白茶產(chǎn)區，白茶燉冰糖常用來(lái)降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病，陳年白茶甚至用來(lái)治療小兒麻疹、發(fā)燒。
白茶制作過(guò)程
白茶的制作工藝一般分為：萎凋、干燥、裝箱、保存四個(gè)步驟。
1、萎凋：萎凋是形成白茶的干茶密布、白色茸毫品質(zhì)的關(guān)鍵，分為室內萎凋和室外萎凋了兩種。
2、干燥：也稱(chēng)烘焙，烘焙的火候要恰到好處，火候過(guò)高香味欠爽，火候不足香味平淡。進(jìn)過(guò)烘焙的茶成為“毛茶”。
3、裝箱：烘焙后的毛茶要進(jìn)過(guò)篩揀或精制后才能裝箱，以便固定茶的形狀，便于保存。
4、保存：茶葉干茶含水分控制在5%以?xún)?，放入冰庫，溫?-5℃。冰庫取出的茶葉三小時(shí)后打開(kāi)，進(jìn)行包裝。
飲用白茶時(shí)應注意的事項
了解了白茶是什么茶，那么我們看一下在飲用白茶時(shí)應注意哪些方方面呢？白茶雖是保健養生茶，但是如果不正確的飲用白茶是對身體產(chǎn)生不好的作用。
1、茶宜兼飲，不宜偏飲，白茶又宜常飲，不宜間斷，飲用福鼎白茶，不宜太濃，一般根據自已喜歡濃茶還是淡茶之分，用150ml水用3克或5克的茶葉。水溫控制在85-95℃左右。
2、不要飲用過(guò)燙的白茶，過(guò)燙熱水泡茶，不但破壞茶葉中的維生素，直接飲用更會(huì )傷害咽喉、食道和胃壁，反而損害健康?？崭箷r(shí)飲茶，胃液會(huì )發(fā)生異常分泌現象，造成消化道粘膜收縮而引起胃痛，對于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用，胃中性者，隨時(shí)飲用都無(wú)妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。
3、根據白茶的功效老年人用于保健每天不要飲用太多，飲用過(guò)多反而起不到保健作用。
好了，以上就是小編為大家在總結的白茶是什么茶以及白茶的一些有關(guān)知識，現在你知道白茶是什么茶了嗎?
