茶油是山茶科植物油茶或小葉油茶的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油，味甘、性涼，歸大腸經(jīng)，具有清熱化濕，殺蟲(chóng)解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲(chóng)阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷，你知道茶油多少錢(qián)－斤嗎？
茶油多少錢(qián)－斤？
茶油一般在60元左右，巿面上的茶油價(jià)格在40-120元左右。通常山茶油的成本價(jià)在40元左右，太便宜的茶油不可靠。買(mǎi)東西只看價(jià)格不可取，尤其是茶油，應該更注重茶油的功效與品質(zhì)。
茶油品質(zhì)的鑒別
1、油本身的內在成份上的差異：比如很重要的不飽和脂肪酸酯的含量是越高越好。而不飽和酸含量根據我們對各地油的跟蹤，得出結論是，海拔越高，相對不飽和酸含量越高，這和植物生長(cháng)周期有關(guān)。比如江西三清山的紅花茶籽品質(zhì)（不飽和酸更高）就越高。但是需要說(shuō)明的是，差異在2-3%左右，其實(shí)對于茶油含不飽和酸91%以上來(lái)說(shuō)，影響和差異是幾乎可以忽略。
2、工藝不同影響茶油差異
①浸出工藝：壓榨后的剩余茶籽餅，用化學(xué)溶劑浸出茶油。優(yōu)點(diǎn)：出油率高，產(chǎn)量大，節省成本。缺點(diǎn)：營(yíng)養成分降低，屬化工。
②壓榨工藝：在古法的基礎上工業(yè)化壓榨茶油。優(yōu)點(diǎn)：控制好低溫可以保留油茶所有原有營(yíng)養成分，物理壓榨。缺點(diǎn)：出油率低，成本高。
茶油的鑒別從感官上是無(wú)法辨別的，只能到專(zhuān)業(yè)機構檢測才能辨別。還有一個(gè)是質(zhì)量指標的差異，這就是國家定的國家標準里的質(zhì)量指標。
茶油的國家標準質(zhì)量指標
1、酸價(jià)：是越低越好。質(zhì)量好的企業(yè)控制在0.15以?xún)?，一般企業(yè)控制在1.0以?xún)龋ㄔ趪馀诺剿募売停┤绻悴少彽挠痛蜷_(kāi)放手心摩擦或者鍋內加熱有酸味，那說(shuō)明油質(zhì)量差，質(zhì)量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。
