當前食用菌種植前景如何呢？近年來(lái)，廣大農村大力發(fā)展食用菌種植，許多農民取得了很好的經(jīng)濟收入。但近來(lái)，不斷有農民朋友們打來(lái)電話(huà)說(shuō)，目前已經(jīng)發(fā)展了這么多食用菌，再種會(huì )不會(huì )飽和呢？那么是不是目前食用菌的發(fā)展已經(jīng)接近飽和了呢，食用菌種植有前途嗎？
食用菌種植前景廣闊
食用菌是一種非綠色有機體，它不僅具有較高的營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值，而且能把廢棄的木質(zhì)纖維轉化為有用物質(zhì)，減少對環(huán)境的污染。目前，世界上發(fā)達國家食用菌的食用量逐年增長(cháng)，美國人均每年要吃掉2-3公斤食用菌，而我國人均年消費量只有0.2公斤，遠遠低于世界水平。據了解，目前國際市場(chǎng)每年需要食用菌150萬(wàn)噸，而目前能提供的僅有120萬(wàn)噸，據專(zhuān)家預計，從現在開(kāi)始到2017年，國際市場(chǎng)上食用菌的食用量將以每年6%-8%的速度遞增，再加上種植食用菌的原料主要是農作物秸稈，而我國有充足的資源優(yōu)勢。因此發(fā)展食用菌的前景廣闊。河南省發(fā)展食用菌已經(jīng)有很多年的歷史了，產(chǎn)量?jì)H次于福建、浙江列全國第三位，并且有著(zhù)發(fā)展食用菌種植得天獨厚的條件。
河南省食用菌種植的優(yōu)勢
據河南省食用菌協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)王傳福介紹，河南發(fā)展食用菌生產(chǎn)有三大優(yōu)勢。第一，有獨特的氣候優(yōu)勢。河南省氣候溫和，四季分明，日照充足，適宜各類(lèi)食用菌生長(cháng)。第二，有充足的資源優(yōu)勢。河南省農作物秸稈每年的產(chǎn)量很大，取之不盡，用之不竭。第三，有豐富的勞力資源優(yōu)勢。食用菌的科研工作和群眾性的科研活動(dòng)搞得比較好。
食用菌種植面臨的問(wèn)題及對策
近年來(lái)作為農業(yè)結構調整的一個(gè)主要方面，食用菌種植在河南省迅速發(fā)展。目前已經(jīng)形成泌陽(yáng)香菇批發(fā)市場(chǎng)和西峽縣食用菌批發(fā)市場(chǎng)這兩個(gè)全國聞名的食用菌集散地。但由于諸多因素的影響，在目前的食用菌種植中仍存在著(zhù)許多缺陷：一是缺乏宏觀(guān)調控。對珍稀菌種的開(kāi)發(fā)不夠。許多地方一味地發(fā)展平菇、花菇，而忽視了對一些珍稀菌種，如巴西蘑菇、楊樹(shù)菇等的開(kāi)發(fā)。導致這些市場(chǎng)被其他省份所占領(lǐng)。二是菌種方面管理較亂。胡亂引種、育種、定名，結果產(chǎn)不出菇或產(chǎn)出的多是劣質(zhì)菇，給種植戶(hù)f造成了巨大的損失。三是加工方面滯后。目前河南省的食用菌多是以鮮菇的形式外銷(xiāo)，缺乏包裝和加工。這樣形成了河南省的大片干菇市場(chǎng)被外地占領(lǐng)的現象。因此，今后河南省在發(fā)展食用菌的種植時(shí)，要依據本地的優(yōu)勢，規范市場(chǎng)，增強對深加工的投入，從而使河南省的食用菌生產(chǎn)上一個(gè)新的臺階。
