三七屬喜陰植物。喜冬暖夏涼的環(huán)境，畏嚴寒酷熱。喜潮濕但怕積水，土壤含水量以22％～40％為宜。夏季氣溫不超過(guò)35℃，冬季氣溫不低于零下5℃，溫度18～25℃等種植環(huán)境條件下均能生長(cháng)。
三七對土壤要求不嚴，適應范圍廣，但以土壤疏松、排水良好的砂壤土為好。凡過(guò)黏、過(guò)砂以及低洼易積水的地段不宜種植。忌連作，土壤酸堿度4.5～8。
一年生三七只有1枚掌狀復葉。二年生有2-3枚掌狀復葉，每枚由5～7片小葉構成，開(kāi)始抽薹開(kāi)花。三、四年牛三七一般生3～5枚掌狀復葉，每枚多數由7片小葉構成，少數多達9片小葉。五年以上的三七，復葉數可達6枚。各年生掌狀復葉的多少受生長(cháng)發(fā)育條件影響，營(yíng)養充足，發(fā)育條件適宜，掌狀復葉數多。
各年生三七，在產(chǎn)區是2-3月出苗，出苗期10～15天。三七出茁后便進(jìn)入展葉期，展葉初期莖葉生長(cháng)較快，通常15～20天株高就能達到正常株高的2/3，其后莖葉生長(cháng)緩慢，隨著(zhù)萌發(fā)出苗一次性長(cháng)出，一旦形成的芽胞成長(cháng)出的莖葉受損傷，地上就無(wú)苗。
三七對光敏感，喜斜射、散射、漫射光照，忌強光。一般透光度以30％為宜。光照過(guò)弱，植株徒長(cháng)，葉片柔軟，主根增長(cháng)緩慢，容易得病。光照過(guò)強，植株矮小，葉片容易灼傷。
三七種子具后熟性，保存在濕潤條件下，才能完成生理后熟而發(fā)芽。種子發(fā)芽適溫為20℃左右。種子在自然條件下的壽命為15天左右，種子一經(jīng)干燥就喪失生命力，因此，宜隨采隨播，或層積處理。
