油菜一般選擇生長(cháng)迅速、耐寒性強的品種，在播種前要澆足出苗水。當幼苗長(cháng)出一片真葉后，進(jìn)行第1次間苗，苗距2～3厘米。
當長(cháng)出3～4片真葉后，進(jìn)行第2次間苗，苗距4～5厘米。長(cháng)至6片葉時(shí)定棵，株距15～20厘米。當長(cháng)到一定大小時(shí)，可根據市場(chǎng)需求適時(shí)采收。
在種植油菜的過(guò)程中，有時(shí)會(huì )出現油菜秧苗葉片變紅的現象，這是為什么呢？
其實(shí)，油菜秧苗變紅是一種不正常的生理現象，油菜葉片里不僅有葉綠素，還有一種色素，叫做花青素，它能使葉片變紅色。
我們知道，氮素是制造葉綠素的重要物質(zhì)，如果氮素不足，葉片里的葉綠素減少，那么花青素就相應表現出來(lái)，葉色就會(huì )由綠變紅。
油菜秧苗葉片變紅時(shí)，一般紅葉的發(fā)生由外向內擴展。從全株來(lái)看，較老葉片先發(fā)紅，然后依次出現在新葉上；從單個(gè)葉片看，葉片邊緣先現紫色，而后擴展到全葉。
油菜發(fā)生紅葉以后，綠色面積減小，光合作用變差，積累糖分降低，生長(cháng)緩慢或停滯，最后葉片由紅轉黃，提早枯死脫落。
油菜在土壤肥沃、水肥充足的條件下，秧苗生長(cháng)健壯，一般不發(fā)生或很少發(fā)生紅葉。即使土壤中的養分充足，如果土壤積水過(guò)多，油菜根系也會(huì )發(fā)育不良，吸收能力降低；另外，如果長(cháng)期干旱，土壤缺水，油菜根系也難以吸收養分?？梢?jiàn)土壤積水過(guò)多或干旱缺水，均會(huì )使油菜出現紅葉現象。
因此，加強秧田的肥水管理，增加氮素營(yíng)養，防止秧田積水和干旱發(fā)生，確保秧苗健壯生長(cháng)，是防止油菜秧苗葉片變紅的主要措施。
