中國水仙，以水養為主。這是因為鱗莖內貯存了足夠的養分，而且花芽已經(jīng)形成，只要保證一定的水分和適當的溫度便可開(kāi)花。但是，在水養期間，一方面由于養分和光照不足，影響養分的合成和積累；另一方面由于開(kāi)花又消耗了大量養分，故這樣的球體即使在花后留下繼續培養，也很難恢復。當然如果給予適合的條件，經(jīng)過(guò)兩三年的精心培育，仍能重新開(kāi)花。但是這種作法一是費時(shí)費事；二是所需條件苛刻，難以辦到。所以開(kāi)過(guò)花的水仙球并無(wú)保留價(jià)值。
漳州是我國著(zhù)名的水仙花鄉，由于“得天獨厚”的自然條件，適宜水仙花的生長(cháng)。漳州水仙不僅行銷(xiāo)全國，而且馳名世界。漳州水仙之所以這樣有名氣，主要還是花農不辭辛苦經(jīng)營(yíng)得法的緣故。這里的花農在長(cháng)期的栽培實(shí)踐中，充分掌握了水仙花的生長(cháng)規律。培養一顆商品水仙球，須花三年功夫。每年“霜降”前后第一次下種，第二年三四月間掘起，子球由蒜瓣形變?yōu)閳A形，洗凈曬干后收藏起來(lái)，如此反復至第四年三四月間掘出，才是出售的商品球。
