雙孢菇覆土后的管理
覆土后調節水分，使土層含水量保持在20%左右。覆土后的空間濕度應保持在80%～90%，溫度控制在13～20℃（最佳溫度為15～18%）。應視土層干濕狀況適時(shí)噴水，嚴格控制溫、濕度是雙孢菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。
雙孢菇的適時(shí)采收
當雙孢菇長(cháng)到直徑2～4厘米時(shí)應及時(shí)采收，若采收過(guò)晚會(huì )使品質(zhì)變劣，并且抑制下批小菇的生長(cháng)。采摘時(shí)，用手指捏住菇蓋，輕輕轉動(dòng)采下，用小刀切去帶泥根部，注意切口要平整。采收后在空穴處及時(shí)補土填平，并噴施一次1%的葡萄糖、200倍的太陽(yáng)花豐產(chǎn)王或綠風(fēng)95，以促進(jìn)小菇生長(cháng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
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