薯類(lèi)淀粉的生產(chǎn)設備有哪些?

2024-06-17

薯類(lèi)淀粉的生產(chǎn)設備包括清洗機、粉碎機或刨絲機、烘房或氣流烘干機等,下面我們介紹一下重點(diǎn)設備情況。

薯類(lèi)淀粉的生產(chǎn)設備

1、滾筒式清洗機

滾筒式清洗機由加料口、滾筒、旋導板、水槽等組成,長(cháng)度一般為2-2.5米,直徑600-800毫米。滾筒的下半部浸沒(méi)于水槽中。工作時(shí),從加料口進(jìn)入的薯塊落在滾筒內,滾筒內部焊有螺旋導板,推動(dòng)鮮薯一面前進(jìn)一面清洗。

滾筒是由圓鋼焊成柵格形式,污泥、土塊能從柵格的縫隙排入水槽,最后從排污口排出機外。洗凈的薯塊被螺旋導板推出。

2、螺旋式清洗機

螺旋式清洗機由水槽、漏泥網(wǎng)、螺旋升運器、傳動(dòng)系統和水泵等組成。水泵可以將水輸送到升運器上端,順升運器下流,升運器下端在水槽中。物料倒入水槽后進(jìn)入螺旋升運器中一面被提升,一面靠水流的沖洗和物料之間的搓擦去除表面的泥沙。

為提高洗滌效果,螺旋葉片上往往固定有毛刷。洗凈后的薯塊由于已被提升到一定的高度,正好進(jìn)入下道破碎工序。這是一種應用十分普遍的清洗機。

3、破碎機

薯塊的淀粉粒懸浮于薄壁細胞的細胞汁中,破碎程度越大則出粉率越高,一般要求破碎度在90%以上。

目前,我國農村使用的薯類(lèi)制粉機上的刨絲滾筒常用鐵板卷制而成,在鐵板表面沖出毛刺來(lái)代替齒刃,結構簡(jiǎn)單,造價(jià)較低,但不耐磨。毛刺磨平后就得重新加工或換新滾筒。常用的破碎機有磨盤(pán)及鋸齒破碎機。

4、刨絲機

鮮薯創(chuàng )絲機也叫擦碎機,是薯類(lèi)淀粉加工中的粉碎設備,用來(lái)破壞生物細胞以制取淀粉。機體為分開(kāi)式的,打開(kāi)后可以清洗和維修篩板。齒刃用薄鋼板做成鋸齒狀,并固定在滾筒外表面的溝槽內,與滾筒表面相距2毫米的篩板是用鋼板加工而成的,安裝在機體上,篩面呈柵格狀,篩孔面積約占總面積的28%-35%。

工作時(shí),洗凈的鮮薯從進(jìn)料口落到滾筒表面上,不斷被高速旋轉的滾筒上的齒刃刮削并破碎成細小的顆粒,穿過(guò)篩孔排出機外,進(jìn)入下一道工序。

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