折耳根其實(shí)就是魚(yú)腥草。魚(yú)腥草又名狗心草、折耳根、狗點(diǎn)耳，產(chǎn)于我國長(cháng)江流域以南各省，現已帶動(dòng)周邊鄉鎮近萬(wàn)畝種植面積，形成目前我國最大折耳根種植基地。
一、魚(yú)腥草的形態(tài)特征
魚(yú)腥草的莖呈扁圓柱形，扭曲，長(cháng)20～35cm，直徑0.2～0.3cm，表面棕黃色，具縱棱數條，節明顯，下部節上有殘存須根，質(zhì)脆，易折斷。
魚(yú)腥草的葉互生，葉片卷折皺縮，展平后呈心形，長(cháng)3～5cm，寬3～4.5cm，先端漸尖，全緣，上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色，葉柄細長(cháng)，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚(yú)腥氣味。
二、魚(yú)腥草的食用方法
魚(yú)腥草常見(jiàn)的食用方法有：涼拌魚(yú)腥草、魚(yú)腥草蒸雞、魚(yú)腥草炒雞蛋、魚(yú)腥草炒肉絲、魚(yú)腥草燒豬肺、魚(yú)腥草粥、臘味小炒魚(yú)腥草、魚(yú)腥草豬肺湯、魚(yú)腥草炒臘肉。
總而言之，魚(yú)腥草是南方地區的常用佐料，其葉亦可食用。
三、魚(yú)腥草的功效與作用
【性味】辛，微寒，無(wú)毒。
【歸經(jīng)】肝、肺經(jīng)。
【功效】清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋。
【作用】主治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染、肺熱喘咳、瘧疾、水腫、癰腫瘡毒、熱淋、濕疹、脫肛等病癥。
