平菇是擔子菌門(mén)下傘菌目側耳科一種類(lèi)，是種相當常見(jiàn)的灰色食用菇，作為生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)要能從外觀(guān)簡(jiǎn)單區別常見(jiàn)的種類(lèi)，以避免產(chǎn)銷(xiāo)不對路。下面我們了解一下平菇的營(yíng)養價(jià)值及功效，了解一下平菇的功效與作用。
一、平菇的營(yíng)養價(jià)值
1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調節植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，同時(shí)對婦女更年期綜合癥可起調理作用。
二、平菇的功效作用
功效作用方面，平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質(zhì)，調節植物神經(jīng)。平菇含有多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
平菇還有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò )的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò )不適等癥。
此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合癥可起到調理作用。
