鐵觀(guān)音是漢族傳統名茶，既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，介于綠茶和紅茶之間，含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養和藥效成分，具有養生保健的功能，下面我們就一起來(lái)看一看鐵觀(guān)音怎么分辨好壞吧！
鐵觀(guān)音的產(chǎn)地在哪里？
鐵觀(guān)音發(fā)源地在福建泉州市安溪縣西坪鎮。福建安溪縣既是世界名茶的故鄉，也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，福建安溪勞動(dòng)人民在清雍正三年至十三年（1725～1735年）創(chuàng )制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺灣省。鐵觀(guān)音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區，20世紀70年代日本刮起“烏龍茶熱”而風(fēng)靡全球。
鐵觀(guān)音怎么分辨好壞？
1、看外形：看外形主要是觀(guān)察鐵觀(guān)音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣，凡外形肥壯、重實(shí)、色澤砂綠、干茶（茶米）香氣清純的即觀(guān)音特征明顯均為上品茶，反之為次品茶。
2、嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長(cháng)短、強弱、鈍濁，嗅香時(shí)采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法，凡香氣突出、香氣清高、馥韻悠長(cháng)的均為上品，反之為次品。
3、嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過(guò)舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動(dòng)，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應，凡滋味醇厚、醇而帶爽、厚而不澀、富有品種“韻味”特征的均為上品，反之為次品。
4、看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等，凡湯色橙黃明亮的（簡(jiǎn)稱(chēng)綠豆湯）的為上品，暗濁的為次品。
