豌豆是生活中常見(jiàn)的一種豆類(lèi)食材，平時(shí)人們多以炒食為主，也可以制成豆漿或者做為其他食材的配料食用，那么豌豆的營(yíng)養價(jià)值與功效你們了解嗎？如果不了解，就快點(diǎn)隨小編一起去看看吧。
豌豆的營(yíng)養價(jià)值與功效
1、豌豆的營(yíng)養價(jià)值
豌豆是一種營(yíng)養價(jià)值很高的蔬菜，它含有蛋白質(zhì)、維生素和無(wú)機鹽以及胡蘿卜素等多種營(yíng)養成分，氨基酸和微量元素銅、鈣以及鐵等，也都是豌豆中最重要的存在，人們食用以后，可以吸收多種身體必須的營(yíng)養成分，能加快身體正常代謝，對提高身體素質(zhì)有很大的好處。
2、豌豆能保護肝臟
豌豆對人類(lèi)的肝臟有很好的保護作用，它含有一些微量元素鎂，還含有大量的葉綠素，這兩種物質(zhì)進(jìn)入人體以后都能促進(jìn)人體內毒素的排出，也能提高肝細胞活性，提高它的解毒能力，經(jīng)常食用可以保護肝臟，減少一些常見(jiàn)肝病的發(fā)生。
3、豌豆能降血糖也能促進(jìn)大腦發(fā)育
豌豆還是一種可以降血糖的特色食材，它含有的微量元素鉻，可以促進(jìn)胰島素的分泌，能讓過(guò)高的血糖降下來(lái)，另外豌豆中含有的微量元素銅和維生素b都可以直接作用于人類(lèi)的大腦，能提高腦細胞活性，對促進(jìn)大腦健康發(fā)育有很大的好處。
