菜豆對土質(zhì)要求不嚴，但豆類(lèi)中菜豆對土壤條件要求最高。要想菜豆生長(cháng)得好，最適宜的土壤是排水良好，富含腐殖質(zhì)，土層深厚的壤土或沙壤土。這樣的土壤利于根系生長(cháng)和根瘤菌發(fā)育。
菜豆不耐鹽堿，尤其不耐氯化鹽的鹽堿土。在氧化鈉含量2000-4000mg，7kg時(shí)，株型矮化，葉色濃綠，開(kāi)花數少，含量在8000mg／kg時(shí)，葉直立，葉片逐漸枯萎，甚至全株死亡。
菜豆生長(cháng)期內吸收氮、鉀肥較多，尤其是蔓生種吸收氮肥較多，蔓生種生長(cháng)期長(cháng)，結英期是營(yíng)養生長(cháng)與生殖生長(cháng)同時(shí)進(jìn)行，后期莖葉生長(cháng)不良，直接影響產(chǎn)量。再有，菜豆以嫩莢供食用，根瘤菌又不甚發(fā)達，供給適量氮肥有利增產(chǎn)和改進(jìn)品質(zhì)。
菜豆對磷肥的吸收量雖然較少，但缺乏時(shí)植株和根瘤菌的發(fā)育不良．開(kāi)花結莢減少，子粒數少，產(chǎn)量低，磷素充足能縮短生長(cháng)期，促進(jìn)早熟。莢果肥大期需要無(wú)機養分最多，莖葉中的養分也不斷向莢果轉移，所以此期要供給充足的營(yíng)養，保持莖葉特別是功能葉中的無(wú)機養分的積累，使莢果充分肥大，減少落英。
矮生種與蔓生種的吸收肥的過(guò)程也有差別，矮生菜豆生長(cháng)期短。從開(kāi)花期起就旺盛的吸收無(wú)機養分，嫩莢伸長(cháng)時(shí)，莖葉中的養分向嫩荑轉移，其轉移率氮為24%、磷為1l%、鉀為40%．并吸收多量的磷和鈣，成熟期磷的吸收逐漸增加，氮素吸收逐漸減少，后熟期氮索吸收停止。
蔓生種生長(cháng)期長(cháng)，大量吸收無(wú)機養分的開(kāi)始時(shí)期也比較遲，從嫩莢伸長(cháng)起才旺盛吸收，但其吸收量大，尤其對氮素的吸收最為顯著(zhù)；生長(cháng)后期仍需吸收多量的氮肥，而磷的吸收量較矮生種緩慢。
硼和鉬等微量元素對菜豆的生育和根瘤菌的活動(dòng)都有良好的作用，鉬能促進(jìn)根瘤菌的旺盛發(fā)育。菜豆的根部對氣體的吸收量大于其他蔬菜。且根瘤菌是一種好氣性細菌，其繁殖發(fā)育需一定氧氣，故在菜豆的生長(cháng)過(guò)程中要求多量的氧氣，這也是菜豆的耐濕性弱的一個(gè)原因。
