南瓜別名倭瓜，番瓜，飯瓜，番南瓜，為葫蘆科、南瓜屬的植物。一年生蔓生草本。莖常節部生根，伸長(cháng)達2一5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，原產(chǎn)墨西哥到中美洲－帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現南北各地廣泛種植。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。
1、適時(shí)播種：栗味南瓜露地栽培以春植為主，l一2月播種育苗，秋植可在8一9月直播，但病毒病發(fā)生嚴重，風(fēng)險較大。西葫蘆耐寒性強，l2月至翌年2月中旬播種育苗或晚秋l0月直播栽培。中國瓜春植2一3月，上旬種育苗，秋季7月下旬一8月上旬直播為好。育苗期采用“－高－低”的溫度管理，即播種后保持高溫促進(jìn)出苗，待大部分幼苗土后，加強通風(fēng)，適當降低棚內溫度。栗味南瓜和西葫蘆用設施栽培冬種效果較好。
2、適時(shí)移栽：應選用2一3年未種過(guò)瓜類(lèi)蔬菜的。光照好、排灌方便、土壤ph5.5一6.8的壤土或沙壤土地塊種植。當苗2一3片真葉時(shí)即可移栽。矮生品種畦寬約l.5米，株距約0.6米，雙行植。長(cháng)蔓品種畦寬2一2.5米，株距0.6一0.7米，爬地栽培單行植，搭架栽培雙行植。結合整地開(kāi)溝，種植溝畝施腐熟有機肥約2000千克，磷肥0千克，復合肥l5千克。選冷尾暖頭的晴天進(jìn)行移栽。秋植病毒病發(fā)生嚴重，可適當密植，伸蔓前定苗，以保全苗。
3、整蔓留枝：長(cháng)蔓品種通常單株留2一3條蔓?？稍?一6片真葉時(shí)打頂，選留2一3條健壯和大小均勻的子蔓，或留主蔓，再選留l一2條健壯的子蔓。其余側蔓均須摘除。矮生西葫蘆一般不進(jìn)行摘頂整枝。生長(cháng)過(guò)程及時(shí)摘掉老葉和葉。
4、肥水管理：移栽后淋足定根水。緩苗后用0.5%的尿素淋l一2次促苗生長(cháng)。追肥一般分2一3次，第一次在伸蔓期或封行前，結合中耕除草，畝施復合肥l0千克，第二次在膨果期，畝施復合肥l5千克，第三次視植株的生長(cháng)情況在第二、三個(gè)果的膨果期畝施復合肥l0千克。膨果期需水分多，要適時(shí)灌水。秋植病毒病的發(fā)生與生長(cháng)前期的肥水供應關(guān)系佷大，多淋水肥促進(jìn)植株的快速生長(cháng)，避免缺水缺肥，能有效地減輕病毒病的發(fā)生。春植雨水多，應做好排水工作，降低田間濕度。秋植中、后期雨水較少，要抓好溝灌工作。
