“791”韭菜是平頂山市農科所以成都寬葉韭為材料，通過(guò)同品種優(yōu)良單株自交純合選育而成。平均畝產(chǎn)鮮韭8000-9000公斤，近幾年來(lái)，791韭菜以抗寒、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)等優(yōu)良特性推廣到全國各地，并且逐年擴大面積，形成規模。其栽培技術(shù)如下：
施足底肥適期早播。選擇脂沃土壤、排灌方便的地塊，畝施4000-5000公斤腐熟有機肥，當地日平均氣溫和5厘米處平均地溫穩定在8℃時(shí)即可播種，河南省3月下旬至4月底為最適播期。采用寬幅深溝播種，河南省3月下旬至4月底為最適播期。采用寬幅深溝播種，干籽直播或浸種催芽濕播，播幅15厘米，溝深15厘米左右，播后覆一層一指后的細土。出苗期間，要始終保持土壤濕潤，確保全苗。露地種植每畝播種1-1.5公斤，保護地種植畝播量2.5-3公斤。
抓苗期管理打豐產(chǎn)基礎。出苗前，用5%的除草劑1號或50%的撲草凈100-150克，兌水75-100公斤，均勻噴灑土表除草。出苗后，韭苗長(cháng)勢較弱，及時(shí)中耕、滅草、澆水、追肥。在非苗高20-30厘米時(shí)，隨水沖施尿素20--25公斤。10月上、中旬，溫度下降，要及時(shí)沖施尿素20-25公斤。當年播種一般不收割，養根壯苗，為第二年正常收割打好豐產(chǎn)基礎。
合理收割適時(shí)追肥。791韭菜露地種植每年可收割8-10刀，6-7葉為收割標準。春天是主要可割期，每隔20-25天收割一刀，從3月中旬至6月下旬收割4-6刀。7月上旬至8月上旬，氣溫高，葉片生長(cháng)較慢，并產(chǎn)生新蘗，收一刀或不收割。8月中旬至9月底，葉片生長(cháng)旺盛，可收割2-3刀。秋季回身晚-收割2刀，若進(jìn)行保護地生產(chǎn)，只割1刀。每次收割后，韭苗高2厘米時(shí)，隨小水追尿素15-20公斤，并適當增施磷、鉀肥和腐熟人糞尿，防止土壤板結，擴大根系，增加分蘗，提高品質(zhì)。在此基礎上，春、秋兩季各重施一次追肥，養苗保根，冬季保護地生產(chǎn)，扣棚時(shí)間以12月上旬為宜，扣棚前，結合澆封凍水重施尿素17公斤或腐熟人糞尿1500公斤，充實(shí)根莖養分，保證扣棚后元旦前后陸續上市。
