龍須菜有哪些營(yíng)養價(jià)值呢？龍須菜又名竹筒菜、發(fā)菜、海菜、線(xiàn)菜，為江蘺科植物江蘺的藻體，分布沿海各地，作水產(chǎn)品供食，味極鮮美?！侗静菥V目》謂：“以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。”
1、龍須菜的食用價(jià)值
龍須菜以肥大者為佳，為補血強壯養生食品。日常食之可養血補血、烏發(fā)養發(fā)、清解內熱。適于血虛體質(zhì)、婦女產(chǎn)后、頭發(fā)枯澤、熱性體質(zhì)及婦女食用，又為婦女保健食品。常用養生方如龍須菜粟子燒肉、龍須菜燉蠔鼓等。
2、龍須菜的醫療價(jià)值
龍須菜能化痰軟堅、清熱利尿，主要用于癭瘤結氣、小便不利，可單用或配伍應用。此外，還可用于血虛，近代用于高血壓病、貧血、營(yíng)養不良、慢性氣管炎。
3、有關(guān)龍須菜營(yíng)養功效的兩個(gè)配方
(1)龍須菜粥：龍須菜20克，粳米100克，豬肉末50克，調以鹽、味精、芝麻油，煮粥食。用于癭瘤、高血壓病、貧血、營(yíng)養不良、慢性氣管炎。
(2)龍須菜甲魚(yú)湯：龍須菜煮甲魚(yú)進(jìn)食。用于瘰癌、骨蒸勞熱。
【食法】宜煮湯食。
【宜忌】諸養生不忌。
