香芋當前頗受市場(chǎng)歡迎，但種植它并不容易，因為它對技術(shù)管理要求較高，需要種植者了解一定的科學(xué)種植能力。下面我們了解一下香芋的栽培和管理方法，重點(diǎn)是香芋如何進(jìn)行田間管理。
一、香芋的施肥方法
香芋基肥施足后，生長(cháng)前期一般不需再追施肥料，七月份可視香芋莖蔓長(cháng)勢，適當追施復舍肥，以促使塊根形成和生長(cháng)。也可用磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥。
二、種植香芋如何整枝搭架
香芋分枝性強，大面積栽培，應適當摘除側蔓和摘心疏葉，以利通風(fēng)透光，防止徒長(cháng)，提高塊根產(chǎn)量和質(zhì)量。香芋習性是纏繞攀緣生長(cháng)，所以出苗后要及時(shí)搭好棚架。棚架中間應用木棍或竹桿固定，四周用旺蘆或蘆葦均可。棚高應不低于2米。
三、香芋的除草治蟲(chóng)
香芋田間應經(jīng)常松土除草，促使香芋生長(cháng)發(fā)育。苗期應注意防治蚜蟲(chóng)為害嫩芽，中后期要及時(shí)防治食葉害蟲(chóng)。
四、香芋的排灌方法
香芋耐旱而不耐澇，但生長(cháng)期間仍應保持土壤濕潤，特別是中后期，正值莖葉旺盛生長(cháng)、塊根形成膨大，更要注意保持土壤濕潤。遇到暴雨或連續陰雨，應及時(shí)排水，防止香芋受澇。
五、香芋的采收與貯藏
香芋地上部分生長(cháng)到9月中、下旬，隨氣溫的下降，逐漸自然枯萎。此時(shí)，割去地上部分。地下塊根則可待入冬后挖取。如當年不采收，翌年任其繼續生長(cháng)，生長(cháng)期管理同前。這樣到第二年冬季采挖的塊根個(gè)體大，數量多，品質(zhì)佳，產(chǎn)量高。
香芋采挖后，可堆置室內，保持一定濕度，防止干燥失水，這樣長(cháng)期貯存，不但不會(huì )霉爛，而且風(fēng)味如初。
