韭菜花因其營(yíng)養價(jià)值高，含有大量維生素、礦物質(zhì)、纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、熱量等，風(fēng)味獨特，而廣受?chē)鴥韧庀M者喜愛(ài)。從臺灣引種的韭菜花品種因高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)而倍受廣大種植者青睞，全省種植面積逐年上升趨勢。 下面我們了解一下韭菜花種植方法。
韭菜花種植在第二年5-10月進(jìn)入韭菜花盛產(chǎn)期，為了滿(mǎn)足韭菜花連續不斷采摘花莖對養分的需要，應每周畝施進(jìn)口硫酸鉀復合肥30斤，此外，在3月和6月分別施一次腐熟的有機肥，每畝15擔；在收獲的淡季則可半月施肥一次，每次每畝施進(jìn)口硫酸鉀復合肥30斤；為滿(mǎn)足韭菜花對磷和鈣的需要，每個(gè)季度施磷肥一次，每次每畝70斤，每年撒施石灰1-2次，每次每畝80-100斤。每次撒施完肥料后都要淋水，防止肥害。韭菜花怕澇忌漬水，雨后要及時(shí)排澇，平時(shí)遇旱要淋水或灌"跑馬水"，保持濕潤但不積水。水分充足，偏氮或缺鉀、鈣均易造成花莖通心。
由于韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽視。入冬前（冬季花芽分化后）應結合施越冬肥（畝施進(jìn)口復合肥30斤）進(jìn)行一次大培土以促生長(cháng)，使植株能積累更多的養分為來(lái)年正常抽苔所需，平時(shí)可有計劃地進(jìn)行1-2次的小培土。培土宜在晴天進(jìn)行，用地面已風(fēng)化的表土（不宜用未腐熟的深土）培于植株根部，培土時(shí)邊用手把向外張開(kāi)的葉叢攏合邊培頭。這一措施不僅可防止倒伏，還能改善田間通風(fēng)透光的狀況。
適時(shí)疏間苗：在韭菜生長(cháng)期間，氣候溫和雨水多，雜草易發(fā)生，須中耕除草，鋤松表土，提高土溫，以利于養根發(fā)棵。經(jīng)常摘除黃葉、枯葉，并集中到田外處理，以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，有利于通風(fēng)透光。但不宜用刀割苗，否則將影響以后植株生長(cháng)及養分積累，對花苔產(chǎn)量有一定的影響。當植株封行后，如發(fā)現棵數過(guò)多而影響植株正常生長(cháng)時(shí)，應及時(shí)進(jìn)行疏間苗，為不妨礙正常生產(chǎn)，疏間苗一般在收獲的淡季進(jìn)行（一般從定植后第一年和第二年上半年都不用疏間苗）。
韭菜花的花蕾剛從假莖突出后6-8天，花莖長(cháng)度與葉片長(cháng)度大體相等，花蕾脹滿(mǎn)形狀在冬季稍圓、夏季較尖時(shí)便要采收。最關(guān)鍵是掌握花莖基部纖維化程度，輕輕一彎便折斷的花莖適宜采收。
