生姜種植，各個(gè)時(shí)期對養分的需要量各有不同，幼苗期對氮、磷、鉀的需要量都不大，進(jìn)入旺長(cháng)期后對磷的吸收量緩慢增加，而對氮、鉀的需求量急劇增加，因此，應根據生姜的需肥特點(diǎn)合理施肥。
(1)要施足基肥
根據生姜對養分的需要量主要是中后期的特點(diǎn)，生產(chǎn)上重施以有機肥為主的基肥是生姜高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，在播種前結合整地每畝要撒施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞500-600千克，下種時(shí)每畝要溝（穴）施餅肥75～100千克，氮、磷、鉀復合肥50千克或尿素15千克、過(guò)磷酸鈣30千克、硫酸鉀各20千克。
對微量元素缺乏的土壤，基肥中每畝還要加入硫酸鋅1-2千克、0.05%-0.1%硼砂0.5-1千克。
(2)要輕施“壯苗肥”
幼苗期植株生長(cháng)量小，需肥不多，但幼苗生長(cháng)期長(cháng)，為促進(jìn)幼苗生長(cháng)健壯，通常在苗高30厘米左右、長(cháng)出1-2個(gè)分枝時(shí)進(jìn)行第一次追苗肥，這次追肥以氮肥為主，每畝可施硫酸氫銨或磷酸二氫銨20千克。
若播期過(guò)早，苗期較長(cháng)，可用以上肥料結合澆水，分2-3次追施。
(3)要重施“開(kāi)叉肥”
立秋前后生姜進(jìn)入生長(cháng)轉折期，植株生長(cháng)加快，并開(kāi)始大量積累養分，因此，對肥水需求量增大。為確保生姜高產(chǎn)，立秋前后結合中耕除草，重施一次以有機肥為主的肥料，以促進(jìn)植株健壯開(kāi)叉、生長(cháng)，為根莖膨大準備充足養分。
一般每畝用粉碎的餅肥60～80千克，腐熟的雞糞250-300千克，復合肥50-80千克或尿素10千克、磷酸二氫銨25千克、硫酸鉀25千克，于植株蔸部一側15厘米處開(kāi)一小溝（穴），將肥料撒入其中，然后覆土并澆淋透水。
(4)要巧施“膨大肥”
白露到秋分植株長(cháng)有6-8個(gè)分枝時(shí)，生姜進(jìn)入根莖迅速膨大期，這時(shí)應根據植株長(cháng)勢，巧施1次壯姜肥。一般每畝施復合肥25-30千克或硫酸銨、硫酸鉀各2～3千克。對土壤肥力充足，植株生長(cháng)旺盛的，則應少施或不施氮肥，防止莖葉徒長(cháng)而影響根莖膨大。
(5)要補施葉面肥
對硼、鋅等微量元素缺乏的土壤，幼苗期、開(kāi)叉期和根莖膨大期，要用硫酸鋅1～2千克、0.05%-0.1%硼砂0.5-1千克，各進(jìn)行一次追肥或做葉面噴肥。
