鰱魚(yú)又名鰱子魚(yú)、白鰱。為鯉科動(dòng)物。分布各大水系。作水產(chǎn)品供食，為我國主要的淡水養殖魚(yú)類(lèi)之一?！峨S息居飲食譜》謂，“其腹最腴，烹鮮極美，肥大者勝，腌食亦佳。”
1、鰱魚(yú)的養生價(jià)值
鰱魚(yú)以肥大鮮嫩者為佳，為溫中補氣養生食品。日常食用可暖脾胃、補中氣、澤肌膚。適于脾胃虛寒體質(zhì)及無(wú)病強身者食用。常用養生方如鰱魚(yú)湯。
2、鰱魚(yú)的食療價(jià)值
鰱魚(yú)食性：甘，溫。歸脾、肺經(jīng)。中醫認為能溫中益氣，主要用于脾胃虛寒、冷瀉、食欲不振，可佐以蔥、姜、胡椒粉等溫性調料同用。
此外，還可用于水腫、咳嗽。鰱魚(yú)腦還可用于頭痛眩暈。
3、有關(guān)鰱魚(yú)功效價(jià)值的小配方
(1)鰱魚(yú)湯：鰱魚(yú)1條，詞以姜、鹽，煮湯食，用于虛寒冷瀉；又方鰱魚(yú)調以姜、醋煮食，用于咳嗽（《食醫心鏡》）。
(2)鰱魚(yú)赤豆湯：鰱魚(yú)1條，赤小豆30克，煮食。用于水腫（《外臺秘要》）。
(3)沙鍋鰱魚(yú)頭：鰱魚(yú)頭大者1個(gè)，調味沙鍋燉食。用于頭痛眩暈。
食法：可煮食或蒸食。
宜忌：有皮膚瘡疥者不宜食用。
