河蟹受到強烈刺激，如抓住它的一、二只步足，它會(huì )自動(dòng)使那只被抓獲的步足脫落而逃命，這種保護性斷肢行為稱(chēng)自切。
自切的位置是一定的，在基節與座節之間的關(guān)節處。在這里有特殊的構造，可以防止傷口流血，又可從這里新長(cháng)出新足。
步足再生時(shí)經(jīng)蛻殼重新長(cháng)出新足，但重長(cháng)出的新足較原足小，這是我們常見(jiàn)到有的河蟹缺少步足或大小不均的原因，人們稱(chēng)這種斷肢再殖功能為再生。
河蟹脫落1－2只步足，并不影響它的生命；但會(huì )影響其個(gè)體的增長(cháng)，脫落步足的河蟹蛻殼時(shí)個(gè)體幾乎不會(huì )增重，斷肢再生要耗費軀體的營(yíng)養，且斷肢的河蟹行動(dòng)不便，新長(cháng)出肢體也不及原有的功能強。
在養殖過(guò)程中要提供河蟹足夠的洞穴或可供掘穴的場(chǎng)所，控制放養密度，減少敵害侵害和自相殘殺，捕撈過(guò)程中不要直接用手強拉洞穴中河蟹的單個(gè)步足，應采用誘捕或設置可折遷洞穴，在低溫狀態(tài)下避免捕撈和運輸。
如何提高蟹苗運輸的成活率？
要進(jìn)行河蟹的養殖，總離不開(kāi)苗種的運輸。運輸蟹苗的方法主要有蟹苗箱干法運輸和尼龍袋加水充氧運輸。
蟹苗箱干法運輸。優(yōu)點(diǎn)是重量輕，運苗量大，運輸時(shí)間長(cháng)?？勺鏖L(cháng)距離運苗工具。蟹苗箱干法運苗技術(shù)主要是依照蟹苗質(zhì)量，掌握蟹苗可耐受離水時(shí)間和維持蟹苗鰓絲濕潤，保證蟹苗活動(dòng)自如和箱內良好氣體交換。
