所謂催產(chǎn)就是給性腺成熟的親雌魚(yú)注射催產(chǎn)劑，促使卵巢發(fā)育，正常產(chǎn)卵受精。
催產(chǎn)是青、草、鰱、鳙等主要家魚(yú)人工繁殖時(shí)的重要環(huán)節。催產(chǎn)效果的好壞，對家魚(yú)產(chǎn)卵量、產(chǎn)卵率和受精率均有重要影響。
研究表明，水溫是影響催產(chǎn)效果的一項重要環(huán)境因素。其主要表現為：
1、水溫影響催情時(shí)間
親魚(yú)的性腺發(fā)育具有相對穩定的周期性變化，催情必須在親魚(yú)性腺成熟時(shí)進(jìn)行才能獲得理想效果，否則或催而不產(chǎn)或性腺退化，因此準確抓住催產(chǎn)時(shí)間是十分重要的技術(shù)。
由于水溫是影響家魚(yú)性腺成熟的重要因素，因此催產(chǎn)時(shí)間可根據氣溫進(jìn)行預測，生產(chǎn)實(shí)踐中各地常以水溫20℃作為適宜催情期的指標。
水積溫是預測家魚(yú)催情期的有效辦法，安徽阜陽(yáng)氣象局還根據氣溫與水溫的關(guān)系提出當氣溫為158℃以上的有效積溫達48.5℃時(shí)，鰱魚(yú)的性腺成熟，誤差不超過(guò)3天。
2、水溫影響催產(chǎn)劑的使用效果
研究證明，在水溫偏低時(shí)催產(chǎn)劑一般需注射一次，二次的間隔時(shí)間也應視水溫靈活掌握，水溫低間隔應稍長(cháng)（18-24小時(shí)）；水溫高間隔則縮短（一般6-12小時(shí)）。
水溫還明顯影響催產(chǎn)的效應時(shí)間。所謂效應時(shí)間，是指從注入催情劑到發(fā)情產(chǎn)卵的時(shí)距。
據測定，水溫與效應時(shí)間呈反比，20-21℃水溫下的效應時(shí)間為10-11小時(shí)，而28-29℃下僅需5-6小時(shí)。
掌握這種規律，我們就可以靈活掌握催情時(shí)間，使親魚(yú)能在一天中氣溫最適宜的條件下產(chǎn)卵，提高繁殖效率。
3、沖水或陣雨是刺激發(fā)情的重要因素
研究表明，沖水或陣雨是刺激發(fā)情的重要因素，一般親魚(yú)注射催情劑以后，如果能在入水初、中、末期各沖水0.5:～1小時(shí)，則可起到很大的促進(jìn)效果。
另外，在水溫較高時(shí)，陣雨能刺激親魚(yú)發(fā)情。
