1、選擇種蛋要仔細要求種蛋新鮮度要高，花色要好，符合不白皮、不酥皮、不軟皮、不沙眼的四不要求，其蛋重一般在9～12g以上，蛋形一頭稍尖，一頭稍圓，蛋的直徑與橫徑比為1∶1.4為宜。
2、種蛋保存要妥當種蛋貯存室要空氣流通，室內要求無(wú)蚊蠅、無(wú)鼠類(lèi)，室內有害氣體應在規定的衛生標準以下。種蛋不宜震動(dòng)，要防止冷風(fēng)直吹和太陽(yáng)光直射，其溫度在18℃左右為宜。種卵保存時(shí)間，夏季不能超過(guò)7～8天，冬季不能超過(guò)10天。
3、種蛋消毒要徹底為防止種蛋感染各種細菌和病毒，種蛋在入孵化前應進(jìn)行1次消毒。將種蛋放入蛋盤(pán)內，蛋直立或稍?xún)A斜，大頭朝上，放在蛋架車(chē)上推入孵化機內進(jìn)行消毒。其消毒方法一般可采用福爾馬林熏蒸法，其用藥量為平方米用福爾馬林28ml，熏蒸時(shí)間為20分鐘。
4、溫度掌握要適宜溫度是孵化生產(chǎn)過(guò)程中的主要條件之一，要求相對穩定在37.8～39℃之間。因胚齡、品種和季節不同，可適當調節其范圍。一般情況下，胚齡越小，要求溫度相對高些。隨著(zhù)胚齡的增加，其孵化溫度可適當降低。蛋用型品種要求溫度偏低，兼用型則要求溫度偏高;早春孵化要求溫度稍高，以后隨氣溫的逐漸上升，孵化溫度可適當降低。孵化室內的溫度應保持在20～25℃之間。
5、孵化濕度要控制濕度一般是指孵化器內的相對濕度。濕度的大小，應隨胚胎的不同發(fā)育階段和不同的生理需要進(jìn)行調節。開(kāi)始時(shí)，濕度應保持在55～60%;中期為了排出尿囊液和羊水，其相對濕度應降低到50～55%：后期為便于雛鶉出殼，防止絨毛粘在蛋殼上，其相對濕度宜提高到65～70%。增減濕度的方法主要是通過(guò)增減孵化器內水盤(pán)的面積和控制室內酒水的多少來(lái)進(jìn)行調節。
6、通風(fēng)換氣要及時(shí)在孵化過(guò)程中，應隨著(zhù)胚齡的增長(cháng)，逐漸開(kāi)大孵化器上的通氣孔。孵化前8天，要每天進(jìn)行換氣1～2次，8天以后，應適當增加換氣次數。在孵化器內有出雛的情況下，通氣孔應當全部打開(kāi)，以利雛鶉呼吸，否則，正在破殼的胚胎或已出殼的雛鶉就會(huì )悶死。
