柿子的營(yíng)養成分十分豐富，與蘋(píng)果相比，除了鋅和銅的含量蘋(píng)果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。柿子所含維生素和搪分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿(mǎn)足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。所以經(jīng)常食用，對預防碘缺乏也大有好處。柿子有養肺胃、清燥火的功效?？梢匝a虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
在美容方面，柿子還具有以下功效：
①治療黃褐斑。生吃柿子可以有效地預防和治療黃褐斑。
②治療失眠。用柿子葉煎服當茶飲，每天喝1-2次，兩周之后，效果明顯。
③減肥。霜凍柿子是減肥良藥，因為做法復雜，可到超市去買(mǎi)做好的霜凍柿子。
④瘦身美顏。將鮮柿子搗爛取汁，每日溫水沖服，每次15-30毫升，連飲數周，減肥又養顏。相傳公元1644年，李自成農民起義軍在西安建立大順政權，隨即進(jìn)軍北京。由于長(cháng)年戰亂，臨潼百姓拿不出足夠的糧食供應部隊，就用當地特產(chǎn)的水晶柿子摻拌面粉，以糖桂花、糖玫瑰、核桃仁、豬板油、青紅絲等作餡，烙成柿面餅，送他們上路。從此以后，臨潼百姓在每年金風(fēng)送爽的柿季，制作小吃，以資紀念。這點(diǎn)心烙好后色澤金黃，綿甜芳香，像還原了的一個(gè)個(gè)紅柿子。這就是黃金柿子餅的由來(lái)。
