杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚(yú)的口感而得名，是近年來(lái)開(kāi)發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，具有很高的種植前景，在種植之前我們需要先了解杏鮑菇的生長(cháng)環(huán)境，下面我們就一起來(lái)看一看吧！
營(yíng)養環(huán)境
杏鮑菇是一種分解木質(zhì)素、纖維素能力較強的食用菌，需要有較豐盛的營(yíng)養，特別是氮源充分，菌絲生長(cháng)茂盛，產(chǎn)量更高。人工栽培的主料，在棉子殼、木屑、甘蔗渣、麥稈等基質(zhì)上生長(cháng)很好。代料栽培加輔助材料，如米糠、麩皮、玉米粉、棉子餅粉、碳酸鈣、糖等，可增進(jìn)菌絲生長(cháng)蔓延，增長(cháng)菇蕾發(fā)生量。
水分環(huán)境
杏鮑菇比較耐旱，但含水量適宜更有利于生長(cháng)發(fā)育，提高產(chǎn)量。菌絲生長(cháng)階段，培養料適宜含水量為60%-65%，但因為在栽培時(shí)不宜在菇體上噴水，菇體所需的水分主要起源于培養料，所以調配培養料含水量時(shí)可恰當提高至65%-70%?？諝庀鄬穸?，菌絲體生長(cháng)階段60%左右即可，而現原基后子實(shí)體分化階段以90-95%為宜，子實(shí)體生長(cháng)階段可恰當調低到85-90%。
溫度環(huán)境
溫度是決定杏鮑菇栽培成敗及產(chǎn)量高低的關(guān)鍵。菌絲體生長(cháng)的溫度領(lǐng)域是22-27℃，最適溫度是25℃左右，高于30℃，菌絲生長(cháng)不良。杏鮑菇是恒溫鞏固性菇類(lèi)，溫差過(guò)大，不利原基的發(fā)生，出菇溫度領(lǐng)域為10-18℃，最適溫度12-16℃，低于8℃不會(huì )現原基，高于20℃以上容易涌現畸形菇，還會(huì )發(fā)生病害，引起死菇、爛菇。子實(shí)體生長(cháng)溫度為10-21℃，最適溫度為10-18℃。對溫度的節制，因菌株不同而異，在引種時(shí)要特別留意懂得菌株的特點(diǎn)。
