一般的農作物秸稈、麥草、花生殼、鋸末等均可用來(lái)栽培平菇，但用棉籽殼栽培產(chǎn)量最高。但是，用棉仁含量高的棉籽殼栽培平菇可能影響菌絲生長(cháng)，這你知道嗎？
一、棉仁含量高的棉籽殼可以栽培平菇嗎？
棉籽殼內的棉酚是有毒物質(zhì)，棉酚主要在棉仁內，作為培養食用菌的原料，棉籽殼內棉仁含量不能超過(guò)3.5%，否則會(huì )抑制菌絲生長(cháng)，或使菇發(fā)生畸形。
建議做一個(gè)試驗，用同樣的平菇菌種分別接種在棉仁含量高的棉籽殼培養料內和棉仁含量低的培養料內，如菌絲生長(cháng)受抑制，說(shuō)明有棉酚的抑制作用，沒(méi)有棉仁的棉籽殼菌絲生長(cháng)應不受影響。
此外，也可用種植草菇以后的廢棉栽培平菇。
二、注意棉籽殼會(huì )影響菌絲生長(cháng)
由于棉籽殼中含有毒物質(zhì)，經(jīng)高壓或常壓滅菌后，易釋放出醛、酮、羧、酸之類(lèi)的毒物，會(huì )抑制菌絲生長(cháng)、推遲現蕾，造成菇型小、菇質(zhì)差等不良后果。
特別是棉籽殼內的棉仁含量過(guò)高，會(huì )嚴重影響發(fā)菌。平菇菌絲生長(cháng)受抑，遲遲不出菇，可能就是棉籽殼中棉仁含量過(guò)高的緣故。
如果用棉仁含量高的棉籽殼栽培平菇，需事先發(fā)酵，使料堆溫度達65℃以上，發(fā)酵4-5天，不僅可殺死料內病菌、蟲(chóng)卵，還可分解釋放游離酚。
三、栽培平菇用生料還是用熟料
栽培平菇用生料還是用熟料，要因人、因地、因時(shí)制宜。一般來(lái)說(shuō)，生料原料未經(jīng)高溫處理，營(yíng)養物質(zhì)損失少，出菇期養分充足，有利于菇體肥大，轉潮快，產(chǎn)量高。
但生料栽培也有缺點(diǎn)，因為培養料營(yíng)養釋放慢，菌絲生長(cháng)慢，發(fā)菌時(shí)間較長(cháng)，菌絲生長(cháng)過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生較多熱量，遇到高溫季節會(huì )導致燒菌，損失慘重，而且生料栽培袋內也宜產(chǎn)生污染。相對而言，熟料（發(fā)酵料）栽培中由于發(fā)酵后部分營(yíng)養損失，生物轉化率和菇體會(huì )有一定損失，但發(fā)菌速度快，高溫季節的燒菌現象也較少，污染率也低得多。所以，應根據自己的技術(shù)和經(jīng)驗進(jìn)行選擇。
一般來(lái)說(shuō)，熟料栽培的風(fēng)險較小，特別是高溫季節燒菌的發(fā)生率小，雖然產(chǎn)量比生料栽培低一點(diǎn)，還是比較穩妥。在沒(méi)有把握的情況下，可先做少量生料栽培的試驗。
新疆目前氣溫低、天氣干燥，有利于平菇生產(chǎn)，如果有生料生產(chǎn)的經(jīng)驗，又能在后期加溫出菇，可以考慮生料栽培。
