食用菌指的是真菌中能形成大型子實(shí)體或者菌核，且具有食用價(jià)值的種類(lèi)。然而在食用菌生長(cháng)發(fā)育過(guò)程中，也會(huì )發(fā)生許多病蟲(chóng)害。本文談?wù)勈秤镁∠x(chóng)害防治策略和注意事項，供參考。
一、食用菌病蟲(chóng)害防治方法、策略
1、科學(xué)、合理設計菇場(chǎng)
要想設計科學(xué)的菇場(chǎng)，需要從防止有害生物的角度加以設計，需要將感染源區和易感染區分離開(kāi)；不要讓材料、人員、廢料等從污染區域流動(dòng)到容易感染的區域；
為了防止培養期污染，需要分離開(kāi)培養室和出菇棚。
2、選擇和使用合適的品種
要選擇和使用的菌種必須具有比較強的抗病蟲(chóng)性、抗逆性，且菌齡要適宜，要能通過(guò)將播種量適量增大，而不斷使抗病蟲(chóng)能力有所增強。
3、合理、慎重地配料
配料的時(shí)候，一定不要將過(guò)量的糖、糧類(lèi)營(yíng)養添加進(jìn)來(lái)。在攪拌配料的時(shí)候，要注意保持偏弱堿性。進(jìn)行配料的時(shí)候一定要注意在無(wú)菌、滅菌的調節下進(jìn)行，以免出現批量性的大污染。
4、進(jìn)行物理防治
在菇場(chǎng)，安裝防蟲(chóng)網(wǎng)、紗窗等；大家進(jìn)出菇房的時(shí)候，一定要隨時(shí)將門(mén)關(guān)好，不要讓蠅、蚊成蟲(chóng)飛進(jìn)來(lái)，以免其在菇房里產(chǎn)卵。
在發(fā)菌期間，要注意溫差，溫差不可過(guò)大。在出菇期間，為了使病蟲(chóng)害的發(fā)生次數有所減少，需要避免高溫高濕情況。
5、采用生物防治技術(shù)
當前已經(jīng)使用的產(chǎn)品種類(lèi)有細菌制劑、植物制劑等，將其應用于具體的實(shí)踐中，可以有效地防治一些食用菌病蟲(chóng)害。
二、食用菌病害防治的注意事項
1、千萬(wàn)不可以使用具有劇毒性的農藥。
2、要想進(jìn)行化學(xué)藥劑輔助治療，就要做到適時(shí)、適量合理地使用具有產(chǎn)品登記號、高效、低毒、低殘留的藥劑。
3、不要在出菇期間使用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。
