要想從根本上預防和防治食用菌病蟲(chóng)害，就需要控制和改善生態(tài)環(huán)境，采取必要的預防措施。本文就食用菌病蟲(chóng)害的防治原則進(jìn)行簡(jiǎn)述，以期為生產(chǎn)實(shí)踐提供參考依據。
一、選擇合適的菌種
（1）要想選擇合適的菌種，一定要到正規廠(chǎng)家去購買(mǎi)。
（2）母種傳代不要過(guò)3代，栽培種必須是從原種轉接過(guò)來(lái)的。
（3）一定要選擇菌絲健壯、沒(méi)有受過(guò)污染的優(yōu)質(zhì)菌種。
（4）品種一定要適合當地的情況。
二、進(jìn)行科學(xué)的栽培管理
（1）不同品種合理輪作
實(shí)踐結果提示，如果在同一個(gè)大棚里不斷地栽培同一類(lèi)型的菇類(lèi)，則很容易造成雜菌污染情況。要想對食用菌主要病蟲(chóng)害進(jìn)行預防，就要堅持不同品種之間合理輪作的原則。
（2）在大田里和其他作物一同輪作
部分菇類(lèi)種植在大田里，不需要對其進(jìn)行消毒，僅僅取表土下30厘米的土刨細，將石灰粉攪拌到其中就可以。每?jì)扇昃洼喿饕淮?，不但可以起到肥田的效果，而且可以對病蟲(chóng)害起到殺滅的作用，故值得推廣和應用。
（3）定期更換大棚
要想起到比較理想的防雜效果，可以定期更換大棚。
三、建立和完善防治系統
（1）要找到病蟲(chóng)害傳播的途徑，加以切斷。要想綜合防治病蟲(chóng)害，就需要切斷食用菌主要病蟲(chóng)害的傳播途徑。
（2）為了使病蟲(chóng)害的發(fā)生次數有所減少，需要對環(huán)境加以控制。
①使料溫有所降低：如要想對胡桃肉狀菌加以防治，可以將雙孢菇發(fā)菌的料溫控制在21℃以下。
②要想對空氣進(jìn)行消毒，改善悶濕環(huán)境，就需要定時(shí)通風(fēng)換氣。
③隨時(shí)調整光線(xiàn)。為了滿(mǎn)足不同品種的關(guān)照度需求，需要定時(shí)調節光線(xiàn)。
四、注意采取農藝防治措施
土壤不同，它們的微生物區系也是有所不同的。生態(tài)環(huán)境有所不同，生物群落也就有所不同。
比如，有的土棚栽培效果在第一年的時(shí)候都比較好，到了第二年效果就開(kāi)始變差了，這就是因為土棚的生態(tài)環(huán)境越來(lái)越不理想了，不僅病菌變多了，蟲(chóng)害變多了，而且空氣質(zhì)量也變得越來(lái)越差。
因此，要想使病蟲(chóng)害的發(fā)生次數有所減少，就必須使生態(tài)環(huán)境得以改善，使出菇環(huán)境得以?xún)?yōu)化。
