平菇品種不同，其發(fā)育所需的溫度范圍也不同,生產(chǎn)上分為三類(lèi)：高溫型、廣溫型、低溫型等。下面我們談?wù)勂焦皆耘嗉夹g(shù)要點(diǎn)，教你學(xué)會(huì )平菇袋栽高產(chǎn)方法，以有效提高栽培效益。
一、選擇好平菇品種
選擇品種時(shí)要根據市場(chǎng)消費者需求、自身的栽培技術(shù)水平、當地自然環(huán)境條件來(lái)確定，在此不作品種推薦。
一般要選擇廣溫型、轉潮快、抗逆性強，品種表現好的當地兩三個(gè)品種，搭配一兩個(gè)新品種，避免單一品種帶來(lái)的風(fēng)險。
在此特別需指出新引進(jìn)的菌株要經(jīng)過(guò)試驗、示范、推廣三步走，切記不能盲目引進(jìn)造成損失。注意一定要使用適齡菌種，避免生產(chǎn)中菌種與裝袋銜接不上，寧可料等種也不可種等料。
二、要正確掌握栽培時(shí)間
平菇栽培和種植農作物一樣，也要求在適宜的時(shí)期進(jìn)行，目前主要利用自然氣溫，進(jìn)行秋冬和春季栽培。
高溫季節(6、7、8月)雖可栽培，但病蟲(chóng)害嚴重，產(chǎn)量低，且必須使用熟料栽培，增加投資和生產(chǎn)成本。
中原地區生產(chǎn)上以秋栽為多，同時(shí)考慮錯過(guò)周?chē)耘嗟母叻迤诎朐伦笥?，還要把出菇的高峰期錯過(guò)春節后正月銷(xiāo)售淡季，市場(chǎng)購買(mǎi)力低，大量產(chǎn)品上市會(huì )造成菇賤傷農局面。
三、平菇培養料滅菌一定要徹底
滅菌是反季節袋栽平菇高產(chǎn)高效的關(guān)鍵技術(shù)，徹底滅菌應抓好以下幾點(diǎn)：
①起火要猛。常壓蒸汽滅菌時(shí)升溫要快，最好在2—4小時(shí)內使灶內的溫度達到100℃，然后保持10～14小時(shí)，再利用余熱悶閉8小時(shí)以上。
②灶內裝料不能太滿(mǎn)，疊袋不能太緊，應留有空隙，以便于蒸汽流暢。
③保溫性能要好。滅菌室要求密封良好、內壁光滑無(wú)毛刺，使用過(guò)程中出現裂縫應及時(shí)彌補。
④要設置熱水供給系統，采取預熱補水。
⑤裝袋松緊要適度、蒸鍋內碼放要規范，一般采用碟片式堆疊或井字型排列。注意層數不能太多，避免積壓變形，短菌袋宜先裝在鐵筐或木筐中，再入鍋滅菌，這樣既方便且不易造成破袋。
