枸杞又叫地仙、天精、仙人杖，是茄科類(lèi)落葉灌木，生長(cháng)于荒野和丘地之上，在我國大部分地區都有野生和人工栽培。枸杞的根、葉及果實(shí)都是一定的食用和藥用價(jià)值，可用來(lái)治療許多疾病，并有益壽延年之功效。枸杞的根稱(chēng)為地骨皮；其嫩莖葉叫做枸杞葉，或稱(chēng)枸杞頭；枸杞一般夏季開(kāi)花，秋冬季結出橢圓形果實(shí)，稱(chēng)為枸杞子，或稱(chēng)枸杞。
祖國醫學(xué)認為，枸杞子性平味甘，入肝、腎經(jīng)，具有潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽(yáng)、補虛勞、強筋骨之功效，是滋補性強壯藥，并有抗衰老作用?！端幮哉摗氛f(shuō)它能“明目、安神。”《本草述》記載它能“治肝風(fēng)血虛、治中風(fēng)眩暈。”《藥鑒》謂稱(chēng)枸杞子能“滋陰，不致陰衰；興陽(yáng)，常使陽(yáng)舉。”民間常用枸杞子燉牛鞭來(lái)治療體弱腎虛，腰膝酸軟，遺精陽(yáng)痿，夜多小便等子燉牛鞭來(lái)治療體弱腎虛，腰膝酸軟，遺精陽(yáng)痿，夜多小便等癥。亦可用枸杞子燉羊腦治療血虛頭痛，眩暈、癲癰等疾患。
現代醫學(xué)研究證實(shí)：枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、維生素B、煙酸、維生素c，亦含谷氨酸、精氨酸等多種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵、鍺等多種礦物質(zhì)；地骨皮中含有甜菜堿、亞油酸、甾醇等成分。維生素和礦物質(zhì)對人的生長(cháng)發(fā)育及維持機體的正常功能非常有益。
甜菜堿能促進(jìn)消化液的分泌，改善人的消化功能，可防止過(guò)多的脂肪在肝臟內儲存，對肝臟病人，有防治脂肪肝的作用；同時(shí)甜菜堿還可作用于神經(jīng)系統，以改善神經(jīng)的傳導功能，興奮疲勞的神經(jīng)，使人感覺(jué)精力充沛。
亞油酸是一種不飽和脂肪酸，在人體內不能合成，而必須由食物供給。亞油酸是組織細胞的組成成分，亦是體內合成前列腺素的原料，它還能促進(jìn)膽固醇的代謝，防止膽固醇在血管的沉積，因而具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的作用。同時(shí)亞油酸還具有保護皮膚免受X射線(xiàn)引起損害的作用。
