香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛(ài)的水果之一。歐洲人因為它能解除憂(yōu)郁而稱(chēng)它為“快樂(lè )水果”，而且香蕉還是女士們鐘愛(ài)的減肥佳果。香蕉又被稱(chēng)為“智慧之果”，傳說(shuō)是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素a和c，同時(shí)纖維也多，堪稱(chēng)相當好的營(yíng)養食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2--0.3%，蛋白質(zhì)1.5%，還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素c24毫克。香蕉還含有果膠、多種酶類(lèi)物質(zhì)以及微量元素等。
香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。糖尿病患者進(jìn)食香蕉可使尿糖相對降低，故對緩解病情也大有益處。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開(kāi)心激素”，能減輕心理壓力，解除憂(yōu)郁。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。荷蘭科學(xué)家研究認為：最合營(yíng)養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。
香蕉含有的維生素a能增強對疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要，硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護神經(jīng)系統，核黃素能促進(jìn)人體正常生長(cháng)和發(fā)育。香蕉還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，并補給均衡的營(yíng)養。香蕉是低卡路里食品，即使是正在減肥的人，也能盡情地食用。
