胭脂蘿卜吃起來(lái)特別開(kāi)胃，就想自己回家以后也腌制一些，但又不知道胭脂蘿卜應該怎么腌，今天小編就把胭脂蘿卜的具體腌制方法寫(xiě)出來(lái)，喜歡吃的朋友看過(guò)就能學(xué)會(huì )。
一、胭脂蘿卜的腌制前的備料
大家在家中腌制胭脂蘿卜以前，備料很重要，需要準備一個(gè)新鮮的白蘿卜，還有要準備一個(gè)紫甘藍，另外鹽以及白糖和白醋等調味料都適量準備就可以。
二、胭脂蘿卜的具體腌制步驟
1、把準備好的白蘿卜去掉外皮，然后用清水洗凈，再用刀從中間切成兩個(gè)半圓的長(cháng)條，接著(zhù)再把它們切成半圓的薄片備用。
2、把切好的蘿卜放在加鹽的清水中浸泡，三十分鐘以后就能取出，這時(shí)蘿卜中的澀味也就能全部去掉了，把蘿卜片去掉水分備用。
3、把準備好的紫甘藍清洗一下，再切成塊狀，放入到料理機中榨出紫甘藍汁備用。
4、把處理好的蘿卜片放在紫甘藍汁中，讓它在里面浸泡，最后再加入白醋和白糖，然后密封起來(lái)放在冰箱里冷藏三到五小時(shí)以后取出。
5、取出以后就能發(fā)現蘿卜片全部變成了誘人的胭脂紅色，這時(shí)再把它們取出擺放在盤(pán)子，最好一片片交錯擺放出美麗的花形，然后就能上桌食用了。
