扁豆大家一定都吃過(guò)，是生活中最常見(jiàn)的豆類(lèi)食材，多在夏天和秋天時(shí)大量上市，是人們餐桌上的常見(jiàn)菜品，但是說(shuō)起扁豆的功效與作用害處大家了解嗎？扁豆這種蔬菜不但對人類(lèi)身體有很多好處，也有一定的害處存在，如果想具體了解可以看看下面我對扁豆功效與作用害處的詳細介紹。
扁豆的功效與作用害處
1、扁豆可以預防癌癥
扁豆是一種食療功效特別出色的食材，人們食用以后能提高細胞活性，減少癌細胞的生成，同時(shí)對于已經(jīng)患有癌癥的人群來(lái)說(shuō)，也有一定的作用，它能抑制癌細胞的再生，對控制癌癥擴散和惡化有很大的好處。
2、扁豆能提高食欲
扁豆對人類(lèi)的脾胃有很好的調節作用，這種食材里面有大量的氨基酸和蛋白質(zhì)存在，人們食用以后能補脾健胃，讓消化加快，對那些消化不良和食欲不振的人群有很大的幫助，另外扁豆還有一定的藥用功效，能用于人類(lèi)中暑和嘔吐以及腹瀉等多種疾病的治療。
3、扁豆的害處
扁平這種食材對人類(lèi)的身體也有一定的害處，不過(guò)這種害處是只出現在特定的情況下，因為扁豆中有大量的皂素存在，如果炒制扁豆不熟，這種皂素就會(huì )讓人類(lèi)出現惡心、嘔吐以及腹痛等多種食物中毒的癥狀，對身體健康特別不利，因此食用扁豆時(shí)一定要多炒一會(huì )，讓它完全熟透再出鍋。
