香瓜果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食過(guò)量，即會(huì )中毒。據有關(guān)專(zhuān)家鑒定，各種香瓜均含有蘋(píng)果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素c等豐富營(yíng)養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效，下面我們就來(lái)看一下香瓜的一些常見(jiàn)的吃法。
一、炒香瓜
【食材】香瓜一個(gè)（聞起來(lái)清香撲鼻，吃起來(lái)粉面香甜的），基圍蝦8個(gè)，雞胸肉一塊。紅辣椒一個(gè)，蔥姜蒜適量，生抽，花生油，食鹽，淀粉，胡椒適量。
【做法】
1、雞胸肉切片，用生抽，食鹽，胡椒腌制－會(huì )。
香瓜怎么吃
2、基圍蝦燙熟，去皮。
3、香瓜去皮去籽，切塊。
4、蔥姜蒜紅辣椒根據個(gè)人喜好改刀。
5、腌制好的雞胸肉，加淀粉，拌勻，再加適量（不用太多，主要目的是防止肉片粘連）花生油，拌勻。
6、炒鍋大火燒熱，加適量花生油，下蔥姜蒜紅辣椒炒出香味，下拌好的雞胸肉，劃散，翻炒。
7、待雞胸肉顏色開(kāi)始變白，肉片不再軟塌時(shí)，倒入基圍蝦仁和香瓜塊，翻炒，加鹽，繼續翻炒，香瓜塊粉碎。
8、關(guān)火，裝盤(pán)。
香瓜和基圍蝦都是寒性食物，基圍蝦還有點(diǎn)偏濕，所以配了具有溫補的雞肉和少量辛辣的胡椒和辣椒來(lái)綜合一下。
【提示】
1、香瓜的熱量情況適合運動(dòng)量少而有強烈減脂需求的年輕白領(lǐng)－族。
2、脾胃虛寒、腹脹者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。
二、海味香瓜盅
香瓜－顆蘋(píng)果半顆草蝦仁四尾小型鮮干貝四顆蟹肉棒－條低脂沙拉醬少許。
1、香瓜去皮，去掉頂蒂后從開(kāi)口取出中間的籽，清空內里后使之成為一個(gè)容器。
2、蝦仁、干貝入沸水燙熟，放涼。蟹肉棒撕成絲狀備用。
