冬瓜產(chǎn)量較高，每年一到秋收高峰時(shí)期，往往價(jià)格猛跌。農家若利用自家現有條件進(jìn)行冬瓜延期貯藏保鮮，即可延長(cháng)冬瓜銷(xiāo)售供應期，又可增加經(jīng)濟效益，值得推廣利用。
本文介紹冬季冬瓜保存方法，簡(jiǎn)單介紹一下冬瓜農家貯藏保鮮技術(shù)要點(diǎn)。
一、適貯條件及貯前的準備
冬瓜喜溫耐熱，屬冷敏性蔬菜，不耐低溫貯藏，低于10℃往往會(huì )發(fā)生冷害。貯藏適宜溫度為10－15℃，相對濕度為70－75%，要求通風(fēng)良好。
貯藏的冬瓜要選擇皮厚、肉厚、質(zhì)地致密、品質(zhì)較好、青皮發(fā)亮，表面布滿(mǎn)蠟質(zhì)的品種，九成熟，采收前7－10天生長(cháng)田應停止灌水，采收時(shí)留3－5公分的瓜柄，在天氣涼爽時(shí)用剪刀剪摘。
搬運過(guò)程中應輕拿輕放，嚴防擦傷、碰傷，特別注意應嚴防拋落、滾動(dòng)現象，以免造成冬瓜內部損傷，給入庫貯藏造成較大隱患。
二、貯藏窯庫的準備要求
農家自備窯庫多以30平方米左右，能貯萬(wàn)斤即可，建造多以半地下方式，即建造窯室高約3.6米，地表上下各建造1.8米，四周設有窯庫窗，前后左右對開(kāi)，以便于通風(fēng)、換氣。
這種結構具有恒溫性高、涼爽、通風(fēng)方便、干濕度易控制的優(yōu)良特點(diǎn)。
在冬瓜入庫前2－3天應全面進(jìn)行庫內消毒滅菌。方法：以高錳酸鉀煙霧熏蒸窯庫，密閉處理以后，再將所需要貯藏的冬瓜入庫。
三、冬瓜的貯藏方法及注意事項
選擇已經(jīng)過(guò)嚴格挑選好的整齊、無(wú)破損的冬瓜于庫內堆貯或架貯。堆貯的冬瓜應先在庫底墊上干草或草簾，然后在上面擺放冬瓜，一般不超過(guò)三層，以免壓傷損壞。
架貯冬瓜因通風(fēng)較好，效果比堆貯的要好，但架貯冬瓜也應在貯存架上先墊鋪干草等柔軟通風(fēng)材料，然后再將冬瓜擺上去。
