一、甘藍
(一)選用優(yōu)種，適期播種
選用多年栽培的早熟、高產(chǎn)、抗病品種中甘11等，于12月底至1月上旬采用陽(yáng)畦育苗，播種前1－2天澆足底水，播后覆土0.3－0.5公分，畝用種量50－100克，然后覆蓋薄膜和草氈。
（二）苗期管理
幼苗出齊至第－片真葉展開(kāi)，白天保持18－ 20℃ ，高于 20℃ 時(shí)中午要放小風(fēng)，幼苗長(cháng)至二葉－心時(shí)按2.5－3寸的距離進(jìn)行分苗。分苗后白天保持23－ 25℃ ，夜間不低于 12℃ ，以后逐步放風(fēng)，使溫度保持 18℃ ，當植株長(cháng)到4－6片葉時(shí)，將苗帶土鏟起，囤苗2－3天，即可定植。
（三）定植
日平均氣溫達到 6℃ 時(shí)為定植適期，北方一般為三月上旬。因甘藍成熟期較短，應施足底肥，定植后立即澆水，澆水后立即蓋上薄膜，以防凍害，有利于緩苗。
二、冬瓜
（一）選用多年來(lái)表現較好的當地農家品種
（二）育苗及種子處理
4月上旬播種育苗，提前澆足底水，播種后覆土2－2.5公分，蓋好薄膜。
（三）定植
上茬甘藍收獲后，及時(shí)整地，于5月下旬定植冬瓜。
（四）肥水管理
冬瓜苗期需水較少，定植后15－20天澆第－水，定瓜后要加強肥水管理。
7月底8月上旬當冬瓜果皮上茸毛消失，果皮暗綠或白粉布滿(mǎn)，應及時(shí)收獲。
三、白菜
（一）適時(shí)育苗
于8月3－5日播種，采用條播法。
（二）苗期管理
采取“三水齊苗、五水定棵”的技術(shù)措施。播后當日澆水，供給種子發(fā)芽所需水分，幼苗頂土再澆水，濕潤土面，促進(jìn)幼苗出土，幼苗出土后澆第三水，密封土縫，保護幼根。另外在間、定苗后再澆兩水，這五水除供種苗出土需求外，更重要的是調節土壤濕度，有利于培育壯苗。
（三）定植
8月20－25日為定植適期。
（四）配方施肥，分期追肥
大白菜以葉球為產(chǎn)品器官，整個(gè)生育期需肥水較多，氮、磷、鉀的比例為4:2：5，發(fā)芽期至蓮座期吸收氮最多，到結球期吸收鉀最多，因此要實(shí)現大白菜高產(chǎn)穩產(chǎn)，在施足底肥的基礎上，整個(gè)生育期應按照氮、磷、鉀的吸收比例進(jìn)行分期追肥，重施結球肥。
