大白菜營(yíng)養很豐富，富含維生素c、粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等營(yíng)養成分，但磊白菜是種植過(guò)程中常有爛心現象。那么，大白菜爛心是怎樣回事，大白菜已爛心還能吃嗎？
一、 大白菜爛心是怎樣回事
生產(chǎn)實(shí)踐表明，大白菜爛心主要是以下兩方面的原因：
1、軟腐?。寒敯撞嘶忌宪浉『?，便會(huì )出現爛心。
2、缺鈣燒心：當白菜沒(méi)有足夠的鈣時(shí)，便會(huì )爛心。如果錳元素過(guò)度缺乏時(shí)，白菜也會(huì )出現爛心的癥狀。
二、大白菜已爛心還能吃嗎？
如果白菜已經(jīng)爛心的話(huà)，建議最好不要吃，因為大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，如果是腐爛的話(huà)，其含量會(huì )明顯增高，如果進(jìn)食的話(huà)，很有可能會(huì )在腸道細菌作用下，還原成亞硝酸鹽，可能會(huì )發(fā)生中毒。
中毒后，主要表現為頭暈、嘔吐等，嚴重的會(huì )出現呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，最好不要吃已爛心的大白菜。
三、如何預防大白菜爛心
1、選擇抗病性強品種：抗病性強的白菜，在一定的程度上，可以預防白菜爛心。
2、清理田間：因為軟腐病會(huì )讓白菜爛心，所以在巡查田間時(shí)，如果發(fā)現病株，要及時(shí)拔除并帶出田間燒毀或者深埋，切斷傳染源。
3、適宜的溫度：若田間的濕度過(guò)大，便會(huì )滋生細菌，從而導致?tīng)€心，所以一般在白菜包心期時(shí)，需禁止大水漫灌。
4、多施有機肥：有機肥可以避免因為缺鈣而導致的爛心，而且給白菜施有機肥還能夠改善，因為田間鹽堿化而導致的缺鈣。
5、藥物防治：在白菜的生長(cháng)期間，如果發(fā)現有害蟲(chóng)，應立即用藥物進(jìn)行防治，避免白菜爛心。
