紫菜頭是甜菜的一種，也叫甜菜根或者紅菜頭，它原來(lái)只出產(chǎn)于地中活地區，后來(lái)傳入世界各地，紫菜頭在西餐中特別常見(jiàn)，是一種營(yíng)養豐富的特色菜品，它維生素和礦物質(zhì)以及糖份的含量都特別高。今天小編所介紹的知識就與紫菜頭有關(guān)，是對紫菜頭營(yíng)養價(jià)值和功效的專(zhuān)題介紹。
紫菜頭的營(yíng)養價(jià)值和功效
1、紫菜頭可解毒保肝
紫菜頭中的糖份含量特別高，這些糖份進(jìn)入人體以后，能在肝臟中形成大量的肝糖原，對肝臟的解毒能力有明顯的提高，同時(shí)也減少病毒對肝臟的傷害，因此食用紫菜頭能起到解毒保肝的作用。
2、紫菜頭能預防脂肪肝
預防脂肪肝的發(fā)生是紫菜頭的重要功效之一，因為紫菜頭中有大量的堿性成分存，同時(shí)也有多種微量元素和維生素，它們進(jìn)入人體以后可以快速進(jìn)入人類(lèi)的肝臟，減少脂肪肝和肝硬化的發(fā)生。
3、紫菜頭能驅蟲(chóng)
紫菜頭不但營(yíng)養豐富，還是一種保健功效特別出色的菜品，它能消除腸道中的多種病菌起到止瀉和止吐的作用，另外也可以修復受損的胃黏膜，緩解胃潰瘍的癥狀，更能驅除和消滅人體內的多種寄生蟲(chóng)，對這些寄生蟲(chóng)引發(fā)的腹痛有很明顯的治療作用。
