對于種植大蒜的人來(lái)說(shuō)，如果想提升大蒜的產(chǎn)量，在收獲時(shí)間等方法一定要注意，做好大蒜采收的工作。今天我們就談?wù)劥笏獠墒諘r(shí)間怎么把握，以及大蒜采收時(shí)間及儲存等相關(guān)問(wèn)題。
一、大蒜采收時(shí)間怎么把握
大蒜收獲季節一般在5月中下旬，小滿(mǎn)前后。當大蒜葉片發(fā)黃，蒜瓣突出時(shí)就可以收獲。大蒜在采收的時(shí)候需要在晴天進(jìn)行，收獲時(shí)要用專(zhuān)用工具-蒜別子，不創(chuàng )破不撞傷。
收獲后大蒜要及時(shí)晾曬使其干透，又要防止暴曬，防止糖化。通常的方法是：蒜葉掩蒜頭在田地里晾曬10h，然后再把蒜須削掉（削時(shí)一定要削平、削凈，切不可傷蒜體），放通風(fēng)處繼續晾曬，待蒜稈干到八九成時(shí)，剪蒜稈2公分下蒜頭，裝袋，放通風(fēng)處繼續晾曬，但不能直接暴曬。
二、大蒜的分級與儲存
干透的大蒜頭要按蒜頭大小和質(zhì)量分級，綠色食品大蒜按規格分為特級蒜頭（橫經(jīng)≥70毫米，梗柄長(cháng)≤15毫米）、一級蒜頭（橫經(jīng)≥60毫米，梗柄長(cháng)≤15毫米）、二級蒜頭（橫經(jīng)≥50毫米，梗柄長(cháng)≤15毫米）、三級蒜頭（橫經(jīng)<50毫米，梗柄長(cháng)≤15毫米。
按外觀(guān)形態(tài)、品質(zhì)分為一等、二等、三等。
三、商品大蒜的包裝要求
綠色食品大蒜應按規格等級分別包裝，單位重量一致，大小規格一致，包裝箱或包裝袋要整潔、干燥、透氣、無(wú)污染、無(wú)異味，綠色食品標志設計要規范，包裝上應標明品名、品種、凈含量、產(chǎn)地、經(jīng)銷(xiāo)單位、包裝日期等。
四、大蒜的貯運須知
綠色食品大蒜存放區要有明顯的標識，放入專(zhuān)用的恒溫庫貯存，禁止非綠色食品產(chǎn)品和綠色食品產(chǎn)品混存，綠色食品運輸使用專(zhuān)用運輸工具，裝車(chē)前按規程進(jìn)行清洗，保證運輸過(guò)程中不污染大蒜產(chǎn)品。
