在辣椒的生長(cháng)發(fā)育過(guò)程中，營(yíng)養生長(cháng)與生殖生長(cháng)之間有著(zhù)密切的相互促進(jìn)但相互制約的關(guān)系。辣椒生長(cháng)過(guò)旺，會(huì )推遲開(kāi)花時(shí)期，并降低坐果率;而生長(cháng)過(guò)弱，不能提供辣椒開(kāi)花結果所必需的養分，也會(huì )嚴重制約開(kāi)花的數量，而降低制種產(chǎn)量。只有調節好辣椒生長(cháng)與發(fā)育的關(guān)系，才能達到高產(chǎn)的目的。
1、種子期
種子期指從卵細胞受精開(kāi)始到種子萌動(dòng)時(shí)為止，它包括胚胎發(fā)育期和發(fā)芽期。
(1)胚胎發(fā)育期
從卵細胞受精開(kāi)始到種子成熟為止。這-時(shí)期，種子的新陳代謝作用與母本同在-個(gè)個(gè)體內，經(jīng)過(guò)旺盛的營(yíng)養物質(zhì)合成和積累，胚珠逐漸發(fā)育而長(cháng)成成熟的種子。
(2)發(fā)芽期
種子成熟后，遇到適宜的環(huán)境條件，吸水后就會(huì )萌發(fā)生長(cháng)。發(fā)芽時(shí)呼吸旺盛，生長(cháng)迅速，其生長(cháng)所需要的能量全靠種子本身的貯藏物質(zhì)。種子貯藏物質(zhì)的多少，受種子發(fā)育時(shí)本身能量的積累和種子成熟后貯藏時(shí)間、貯藏條件決定，并且對種子發(fā)芽的快慢及幼苗的生長(cháng)產(chǎn)生很大影響。
2、營(yíng)養生長(cháng)期
(1)苗期
種子發(fā)芽后到定植大田前為苗期。種子發(fā)芽后，先長(cháng)出新根，從土壤中吸收水分和礦物質(zhì);破土后，長(cháng)出兩片子葉，進(jìn)行光合作用。辣椒子葉不僅對幼苗的生長(cháng)影響很大，而且對辣椒苗后期的生長(cháng)狀況也有-定的影響。幼苗期生長(cháng)量很大，新陳代謝非常旺盛，光合作用所產(chǎn)生的營(yíng)養物質(zhì)，除植株本身的呼吸外，幾乎全部用于新生根、莖、葉的生長(cháng)需要。
(2)生長(cháng)期
從定植后至開(kāi)花前的這-段時(shí)期。這-時(shí)期辣椒根、莖、葉進(jìn)入生長(cháng)旺盛階段，光合作用的產(chǎn)物除滿(mǎn)足本身的生長(cháng)外，還有-個(gè)養分的積累過(guò)程，為以后的開(kāi)花結果打下物質(zhì)基礎。
3、生殖生長(cháng)期
(1)花芽分化期
花芽分化是辣椒從營(yíng)養生長(cháng)過(guò)渡到生殖生長(cháng)的形態(tài)標志。辣椒經(jīng)過(guò)-定時(shí)間的生長(cháng)后，在生長(cháng)點(diǎn)會(huì )弓1起花芽分化，然后現蕾開(kāi)花。這-階段實(shí)際在開(kāi)花前就已經(jīng)發(fā)生。
