翹嘴紅鲌是的兇猛魚(yú)類(lèi)來(lái)研究，該魚(yú)生活于水體的上、中層，野生白魚(yú)以肉食食性為主。最近的實(shí)踐證明，翹嘴紅鲌也可以食人工配合飼料。翹嘴紅鲌的生物學(xué)特征如下：
1、翹嘴紅鲌的棲息習性
翹嘴紅鲌是在湖泊、水庫和外蕩等大水體中生活的魚(yú)類(lèi)。成魚(yú)一般在敞水區水體中上層活動(dòng)，游動(dòng)迅速，性暴，善跳躍。幼魚(yú)成群生活在水流較緩慢的淺水區域。
2、翹嘴紅鲌的外部性狀
口上位，下頜堅厚而向上翹。下咽齒頂端略彎曲，鰓耙細長(cháng)，鰥3室，中室圓大。從腹鰭基部至肛門(mén)間有腹棱，背鰭硬刺粗大。
翹嘴紅鲌的體背及體側上部呈灰色，腹部銀白色，體長(cháng)而側扁。
3、翹嘴紅鲌的食性特征
翹嘴紅鲌的攝食頻率高，在嚴寒的冬季及生殖期間都照常攝食，主要以魚(yú)類(lèi)為食，食物選擇性很強，多為中上層小型魚(yú)類(lèi)，如梅鱭、鯔、似鱭、等其他魚(yú)類(lèi)。
隨著(zhù)個(gè)體的長(cháng)大，食性會(huì )發(fā)生顯著(zhù)的變化，人工條件下經(jīng)過(guò)馴化能攝食魚(yú)糜，以冰鮮魚(yú)蝦和人工配合飼料。
4、翹嘴紅鲌的生殖特征
翹嘴紅鲌具有明顯的溯河產(chǎn)卵習性。每年5月中旬，逐漸進(jìn)入性成熟階段，6月中旬至7月中旬為生殖盛期，8月上旬結束。
雄魚(yú)2冬齡性成熟，雌魚(yú)3冬齡成熟，雌魚(yú)2冬齡性成熟少見(jiàn)；雌魚(yú)懷卵量為15－20萬(wàn)粒/千克。
每次發(fā)情產(chǎn)卵持續時(shí)間2小時(shí)左右，產(chǎn)粘性卵，卵淺黃灰色。卵在湖泊近岸淺灘的水生植物、礫石、硬泥上發(fā)育，約經(jīng)48小時(shí)孵出仔魚(yú)。
