石斑魚(yú)的養殖主要集中在亞洲，進(jìn)行養殖的國家和地區有菲律賓、泰國、日本、中國大陸和臺灣省等。本文介紹目前石斑魚(yú)的養殖品種、養殖方式情況，供參考。
1、石斑魚(yú)的品種與養殖方式
養殖方式有網(wǎng)箱養殖、池塘養殖和海區增殖放流等，養殖的主要品種有青石斑魚(yú)、云紋石斑魚(yú)、點(diǎn)帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)、斜帶石斑魚(yú)、鰓棘鱸、巨石斑魚(yú)等。
臺灣省對養殖斑節對蝦的池塘進(jìn)行適當改造，開(kāi)展養殖青石斑魚(yú)，產(chǎn)量很高，每公頃達30噸。
我國南方沿海網(wǎng)箱養殖石斑魚(yú)的產(chǎn)量一般為每立方米水體65千克左右。
2、日本石斑魚(yú)的養殖情況
日本于1964年把赤點(diǎn)石斑魚(yú)作為增殖放流的對象品種，進(jìn)行種苗生產(chǎn)開(kāi)發(fā)研究，技術(shù)較成熟。
但近幾年來(lái)由于受到神經(jīng)性病毒?。╲nn）的影響，生產(chǎn)量不穩定。此外進(jìn)行人工種苗生產(chǎn)的品種有點(diǎn)帶石斑魚(yú)、云紋石斑魚(yú)、鰓棘鱸等。
生產(chǎn)方式主要以室內水泥池為主。一般每立方米育苗水體可培育2.5－3公分的魚(yú)苗500－800尾，最好時(shí)可達2400多尾。
3、我國臺灣對石斑魚(yú)的養殖
臺灣省目前培育最成功的為點(diǎn)帶石斑魚(yú)（臺灣稱(chēng)馬拉巴斑），且社會(huì )分工較細，民間有出售受精卵、魚(yú)苗生產(chǎn)（2.5－3公分）、魚(yú)苗標粗（2.5－8公分）、養成及生物餌料、配合飼料生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)戶(hù)。
種苗生產(chǎn)方式主要以池塘培育為主，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟效益好。一般1公頃可培育2.5－3公分的魚(yú)苗150－ 180萬(wàn)尾左右。
近兩年來(lái)，還培育出駝背鱸、寬額鱸，為石斑魚(yú)養殖添加了新品種。
4、我國大陸對石斑魚(yú)的養殖情況
我國南方沿海于二十世紀八十年代開(kāi)始對石斑魚(yú)進(jìn)行人工種苗生產(chǎn)研究，但由于各種原因，大多停留在實(shí)驗室階段水平。
近兩年來(lái)，廣東省大亞灣水產(chǎn)試驗中心對赤點(diǎn)石斑魚(yú)和斜帶石斑魚(yú)（俗稱(chēng)青斑）的人工種苗生產(chǎn)研究取得重大進(jìn)展，開(kāi)始進(jìn)入批量生產(chǎn)。
此外，海南省利用池塘培育青斑魚(yú)苗也取得了初步的成功。
