鱖魚(yú)又可以稱(chēng)為鱖花魚(yú)、桂花魚(yú)、鰲魚(yú)、胖鱖、花鯽魚(yú)等，而現今普遍推廣的養殖形式就是將鱖魚(yú)夏花直接養成商品魚(yú)。下面談?wù)匃Z魚(yú)的養殖前景如何等問(wèn)題。
1、鱖魚(yú)的養殖前景如何
鱖魚(yú)無(wú)肌間刺，肉質(zhì)豐腴細嫩，味道鮮美可口，富含人體必需的8種氨基酸，是兒童和老人理想的高蛋白(19.3%)、低脂肪(0.8%)的保健食品。
鱖魚(yú)在海外被譽(yù)為“淡水石斑”，國內外市場(chǎng)對鱖魚(yú)的需求量很大，屬于常年性消費的品種，價(jià)高而穩，一般1千克鱖魚(yú)售價(jià)在40-50元，所以鱖魚(yú)的養殖前景非常廣闊。
2、鱖魚(yú)的形態(tài)特征
體較高而側扁，體長(cháng)為體高的2. 7-3.1倍，背部隆起。頭大，吻尖?？诖?，端位，口裂略?xún)A斜。體鱗細小，圓鱗。側線(xiàn)完全，沿背弧向上彎曲呈半月?tīng)睢?/p>
體色背部為黃綠色，腹部灰白色。體側具有不規則的暗棕色斑點(diǎn)及斑塊。
自吻端穿過(guò)眼眶至背鰭前下方有1條狹長(cháng)的黑色帶紋，在背鰭的第6-7根刺的下方有1條較寬的暗棕色垂直帶紋。背鰭、臀鰭和尾鰭上均有暗棕色的斑點(diǎn)連成帶紋。
3、鱖魚(yú)的生態(tài)習性
鱖魚(yú)是淡水魚(yú)類(lèi)，一般生活在靜水或緩流的水體中，水草茂盛的湖泊中數量最多。
春季，鱖魚(yú)游向淺水區，白天有臥穴的習性，漁民即用“踩鱖魚(yú)”或“鱖魚(yú)夾”等方法捕捉，而夜間鱖魚(yú)又喜在水草叢中覓食，夏、秋季活動(dòng)頻繁，冬季水溫在7℃以下不大活動(dòng)，常在深水處越冬。
繁殖季節，親魚(yú)群集在產(chǎn)卵場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)卵活動(dòng)。幼魚(yú)常游動(dòng)在沿岸水草叢中。
