加州鱸魚(yú)養殖有池塘混養、池塘主養、網(wǎng)箱養殖、外蕩網(wǎng)圍養殖和工廠(chǎng)養殖等幾種。為了提高養殖成活率，提高當年上市規格，提高單位水面產(chǎn)量，應力求做到以下幾點(diǎn)：
1、養殖水面無(wú)污染，水質(zhì)清新，溶氧豐富，例如靠近江河、湖、水庫等。
2、放養加州鱸魚(yú)的水域應進(jìn)行清塘，除去兇猛魚(yú)類(lèi)，以免魚(yú)種被吞食。
3、養殖水面不宜過(guò)小，水質(zhì)不宜過(guò)肥，否則會(huì )造成浮頭死亡；但面積過(guò)大，也會(huì )造成投喂人工飼料不均勻，管理困難。
4、飼養水域中應有豐富的可供攝食的小魚(yú)、蝦、底棲生物、水生昆蟲(chóng)等，并有隨時(shí)可補充的人工飼料來(lái)源。
5、根據加州鱸魚(yú)的生長(cháng)情況，及時(shí)按大小規格分養。
6、加州鱸魚(yú)，特別是幼魚(yú)，對農藥較為敏感，應防止含農藥的水流進(jìn)養殖池塘。
7、放養密度應根據實(shí)際條件適當調整。
另外，加州鱸魚(yú)從孵出后開(kāi)口至逐步生長(cháng)，其飼料依次為輪蟲(chóng)、小型枝角類(lèi)、大型枝角類(lèi)和橈足類(lèi)等浮游動(dòng)物、小魚(yú)苗、蝦及螺螄肉等。加州鱸魚(yú)開(kāi)食最好在輪蟲(chóng)、小型枝角類(lèi)浮游動(dòng)物高發(fā)時(shí)期。從浮游生物世代交替時(shí)間看，向池塘施肥培水后約7天，就是浮游動(dòng)物高峰。這時(shí)加州鱸魚(yú)苗下塘便會(huì )有充足的適口餌料，有利魚(yú)苗加速生長(cháng)和提高成活率。
