麻蝦又叫周氏新對蝦，是一種生長(cháng)較快，生命力強，適應性廣的良種蝦。麻蝦肉嫩味美，營(yíng)養豐富，頗受廣大消費者的喜愛(ài)。麻蝦養殖技術(shù)要點(diǎn)如下：
一、蝦塘的養殖條件要求
蝦塘應選擇地處中潮線(xiàn)，底質(zhì)平坦，咸水在1.006 -1.026之間的河口或內灣建造為好。蝦塘每口面積10-20畝，水深2米左右。
每個(gè)蝦塘應設水泥結構的排灌水閘．閘門(mén)寬1米左右，利用潮汐的漲落，進(jìn)行排灌，以調節蝦塘的水質(zhì)，保證蝦快長(cháng)易大。
在養蝦前一個(gè)月，用2 ppm濃度魚(yú)滕精或用2sppm濃度的茶麩進(jìn)行清塘消毒，殺滅鱸魚(yú)、蝦虎魚(yú)、水蛇等一切敵害和競食對象，為保證蝦的安全生長(cháng)創(chuàng )造良好環(huán)境。
二、放養前的準備與放養方法
麻蝦在體長(cháng)六公分以?xún)鹊挠酌珉A段，主要吃浮游動(dòng)物和底棲動(dòng)物，如橈足類(lèi)無(wú)節幼體等。
因此，在放養前7 -10天，每畝施投300-500斤人畜肥，促使浮游動(dòng)物盡快繁殖起來(lái)，有些地方在蝦塘內投放鹵蟲(chóng)卵，待孵化后作幼蝦飼料，效果也很好。
放養蝦苗，一般每畝放養1－2公分的蝦苗1.5-2萬(wàn)尾。蝦苗放養后的兩個(gè)月內，要繼續定期施放入畜肥或化肥，以保證水質(zhì)肥沃，浮游生物豐富。
對蝦體長(cháng)長(cháng)到六公分的中蝦階段時(shí)，開(kāi)始轉食紅肉、薄殼、釘螺等小貝類(lèi)。投時(shí)先把這些小貝類(lèi)壓碎，每天分早晚兩次，投在蝦培四周的淺灘上，以便對蝦攝食。
三、做好飼養管理和防災滅害工作
對蝦放養后，每天早晚進(jìn)行巡塘，觀(guān)察蝦的攝食和活動(dòng)情況、塘水變化、堤圍閘門(mén)是否漏水等。
水色以黃綠色、微綠色為好，如出現深綠色或褐綠色，表明水質(zhì)過(guò)肥，藍綠藻大量繁殖，此時(shí)，可利用潮位差，進(jìn)行換水；低潮時(shí)用水泵換水或用增氧機增氧。
災害主要是高溫、臺風(fēng)和暴風(fēng)，常引起蝦塘內水溫，水質(zhì)、水位和成分突然變化，因此要及早預防。
敵害主要是一些肉食性魚(yú)類(lèi)、蚧類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)和水蛇、水獺等．在早晚巡塘時(shí)，注意捕殺，免除后患。