螃蟹養殖系指蟹苗或蟹種養成食用規格上巿，在長(cháng)江流域，通常為2年。螃蟹常見(jiàn)的養殖方式有哪些呢？根據不同水體和人工控制程度，一般可分為以下幾種形式：
一、池塘養蟹形式
在池塘內養成蟹，人工可控制養殖的全過(guò)程，回捕率較高，但出塘規格和肉質(zhì)遜于大水體養蟹。按養殖方式又可分為：
1、池塘單養以蟹為主，搭配一些魚(yú)類(lèi)。一般畝產(chǎn)50～75千克左右，高產(chǎn)池塘畝產(chǎn)成蟹可達200千克。
2、魚(yú)蟹混養以魚(yú)為主，搭配一些蟹種。一般成蟹畝產(chǎn)15千克左右，高產(chǎn)池可達40千克。
3、池塘暫養。池塘暫養綠蟹，其成活率較高，經(jīng)2月～3個(gè)月的飼養，蟹體肥壯，生殖腺飽滿(mǎn)，上巿價(jià)格顯著(zhù)提高。但這種養殖方法只能在成蟹資源十分豐富的地區進(jìn)行。
二、湖泊、河溝養蟹
蟹種在天然水體中養成成蟹，其環(huán)境條件較好，天然餌料充足，成本低，成蟹上巿規格大，品質(zhì)好。但回捕率較低。根據目前養殖方式可分為：
1、湖泊、河溝蟹種放養
這種養殖方式已有幾十年歷史，60～70年代湖泊、河溝放流蟹苗，通常不投餌料，其生產(chǎn)結果受自然因素影響極大，尚屬粗養方式。
放養的水體要求水質(zhì)良好，水草茂盛，流速平緩，與外界相通的水口少才有較好的效益，一般成蟹的回捕率僅0.5%～5%。
2、湖泊網(wǎng)圍養蟹
這種養殖方式吸取池塘和湖泊養蟹的優(yōu)點(diǎn)，其水質(zhì)好，活動(dòng)空間大，餌料充足，密度較稀，出欄的河蟹規格大，品質(zhì)好，回捕率可達40%～60%，成本低，效益高。
通常每畝可生產(chǎn)成蟹15千克～30千克，高產(chǎn)網(wǎng)圍養蟹每畝可達65千克。
三、草蕩、蘆灘地養蟹
草蕩、蘆葦灘地適合河蟹生長(cháng)的生態(tài)要求，生產(chǎn)成本低，上巿規格大，品質(zhì)好，但其回捕率較低。
四、稻田養蟹形式
利用稻田飼養成蟹，既可以使稻田少施肥料，殺滅蟲(chóng)害，清除雜草，又增加了水稻的千粒重，稻田環(huán)境稍加改造，也適應成蟹生長(cháng)。
一般養蟹稻田的水稻比不養蟹的稻田稍有增產(chǎn)，畝產(chǎn)成蟹20千克～30千克，高產(chǎn)稻田畝產(chǎn)成蟹可達50千克～75千克，其效益極為顯著(zhù)。
