我國農村已步入新的發(fā)展階段，已經(jīng)歷由傳統農業(yè)向現代農業(yè)、高效農業(yè)轉變，走科技興農之路，以滿(mǎn)足新時(shí)期人民生活水平不斷改善的需要，達到提高經(jīng)濟效益和增加農民收入的目的。在傳統的養殖業(yè)不景氣的情況下，應在新、奇、特上下功夫。
近兩年來(lái)山雞巿場(chǎng)日趨火爆，尤其是國際巿場(chǎng)銷(xiāo)量大增。－只成山雞(3～4月齡)香港售價(jià)150港元，國內上海、廣州、珠海、汕頭等地每千克售價(jià)30～40元，且常有價(jià)無(wú)貨，從而推動(dòng)了養殖熱潮。
山雞又名野雞、雉雞，我國現在飼養的山雞大多是80年代從美國引進(jìn)的，即美國七彩山雞。此品種引進(jìn)以后，經(jīng)專(zhuān)家精心選育，該雞毛色鮮艷，體型大，抗逆性能強，只要做好一些主要疫病的防治，完全可控制疾病的發(fā)生。一些飼養100天體重達可1.5千克，飼料主要以麥麩、玉米為主，再補充些餅類(lèi)、搭配些菜葉即可滿(mǎn)足其營(yíng)養需要。我國長(cháng)期飼養證明，山雞不僅生長(cháng)發(fā)育快、抗病力強，且能耐40度高溫和零下30度嚴寒，很適合我國南北方養殖。
七彩山雞的養殖前景
山雞是一種經(jīng)濟價(jià)值很高的珍禽，其肉質(zhì)細嫩、營(yíng)養豐富，歷來(lái)是我國創(chuàng )匯產(chǎn)品之一。據有關(guān)專(zhuān)家分析，山雞含粗蛋白高25%，比肉雞高11.84%，所含熱量比肉雞高17.75%，膽固醇比肉雞低29.12%。據中山大學(xué)測定，山雞肉含10多種氨基酸，具有較高的醫療保健作用。最新資料表明，山雞肉含有抗癌物質(zhì)鋅和硒等成份，經(jīng)常食用對高血壓、腦血栓均有一定的預防和治療作用。
隨著(zhù)我國人民生活水平的不斷提高，營(yíng)養保健食品越來(lái)越被更多的人所重視，出口量日益增加，我國消費空間巨大，山東曹縣野味食品廠(chǎng)適時(shí)上馬了山雞深加工生產(chǎn)線(xiàn)，年加工能力達1000萬(wàn)只之多。有關(guān)專(zhuān)家預測，10年內難以滿(mǎn)足巿場(chǎng)，所以適時(shí)開(kāi)展山雞養殖應能收到較高的經(jīng)濟回報。但引種前要實(shí)地考察，學(xué)好技術(shù)，確保養殖成功。
